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Geflügel, Schwein, Rind, Kalb, Pferd, Wild.... Wenn Du es nicht fertig geschnitten kaufen willst kannst Du es auch selber schneiden am besten geht es aus Schnitzelfleisch. Geschnetzeltes kann man mit fast allen Fleissorten machen, nur kommt es drauf an, ob Du Rahmgeschnetzeltes machen willst, dafür nimmt man gerne Geflügel oder Kalb, für Zürcher Gesnetzeltem auch, und für das, was man mit brauner Sosse möchte, nimmt man gerne Rind; Pferd und Schwein, man kann aber auch mal Geflügel nehmen, nur schmeckt es halt besser mit Curry oder Rahmsosse! L. Schnetzelfleisch, äh Schn i tzelfleisch ist gut geignet. Am leichtesten gehs mit den weißen Fleischsorten, Geflügel, Kalb oder Schwein. Welches fleisch für geschnetzeltes riad luxe. Aber auch aus Beefsteak oder Filetsteak (Rind) kann man Geschnetzeltes machen. Wichig ist, dass du es GEGEN die Muskelfaser schneidest. Wenn die Fasern lang bleiben, wird es schnell zäh. Genauso, wie es zäh wird, wenn es zu lange gebraten wird. Wenns richtig geschnitten ist, kannst du notfalls fast jedes Fleisch nehmen.
Topnutzer im Thema Fleisch Hallo, Du möchtest Geschnetzeltes zubereiten. Das bedeutet das Fleisch muss geschnetzelt sein. Also geschnittene Kantelnänge vielleicht 3cm x 1cm x 1cm. Grundsätzlich eignet sich jeder verfügbare Tierart. Hier wird jedoch Schwein, Rind, Pute und Hähnchen im Vordergrund stehen. Du solltes jedoch darauf achten, das es sich um geeignetes Fleisch handelt. Es sollte schon Kurzbrateigenschaften aufweisen. Also krass gesagt, je mehr Sehnen und Flexen enthalten sind desto weniger eignet es sich. An erster Stelle sehe ich vom Schwein: Oberschale, Hüfte, Nuss. Filet nur wenn es wirklich sehr sehr zart sein soll... Vom Rind: Oberschale, Hüfte, der Pute: Hähnchen: Hä sollte Dir Auswahl genug sein. Welches fleisch für geschnetzeltes rind in sac. Das Fleisch würde ich jedoch am Stück kaufen. Dann weist Du was Du hast und es ist frisch. Marinieren also würzen kannst Du dann nach belieben. Am Ende würde ich noch etwas Schwand und Creme Fraiche dazu geben. Ich bin Metzgermeister und weis wovon ich spreche. Beste Grüße im Thema kochen Geschnetzeltes kannst Du aus vielen Fleischsorten machen zum Bsp.
Man mag keinen Reis? Spielt keine Rolle, Beilagen wie Nudeln, Brot oder ein gewöhnlicher und marinierter Blattsalat tun es auch. Rind und unsere Jugend! Rindfleisch war in unserer Jugend eher rar. Oma und auch meine Mutter kauften es selten, es war nicht so häufig vertreten und käufich wie Schwein. Rind war für uns etwas Besonderes. Meine Frau erzählte mir, dass es bei ihrer Oma und auch in ihrer Familie sehr selten bis gar kein Rind gab. In ihrer Familie wurde gerne Pferdefleisch gegessen. Pferdefleisch ist in manchen Ländern, Frankreich zählt dazu, eine Delikatesse. Es ist mit Rind vergleichbar, es ist aber wesentlich zarter. Wie man sieht, ist das Rezept, als gute Basis für jede Art von Geschnetzeltem geeignet. Wir wünschen viel Erfolg mit dem Rezept für Rindergeschnetzeltes. Was dazu zu Rindergeschnetzeltes? Die möglichen Beilagen reichen von Knödel über Reis bis hin zu Teigwaren, Kartoffeln oder Püree. Welches fleisch für geschnetzeltes rind in alcohol. Wir essen gerne Kartoffelpüree. Wie man das selbst herstellen kann zeigen wir hier.
Danke LG nicht jeder der hinter einer Theke steht ist eine Fleischfachverkäuferin Die geringfügig Beschäftigten überwiegen! Darf ja alles Personalmäßig nichts kosten Falls Du mal `nen Tipp brauchst, schreib mir ´ ne KM. Kann aber etwas dauern MEIN BERUF.... WENIG FREIZEIT Mitglied seit 23. 08. 2003 5. Rindsgeschnetzeltes Stroganoff - AlltagsKitchen. 289 Beiträge (ø0, 77/Tag) Hallo, für Rindergeschnetzeltes nehme ich Steakhüfte. Das Filet oder Roastbeef wäre mir ehrlich gesagt zu schade... Was man beim Metzger oft als fertiges \"Geschnetzeltes\" kauft, hat leider oft die starke Tendenz zur Zähigkeit.... Grüße madB Was heisst \" zu schade \", Auch die Steakhüfte würde ich warscheinlich schon in Öl einlegen!!! Ich bin vom Fach, aber darf kein Rindfleisch verkaufen was nicht mehr rosa rot ist!!! Dabei wissen doch die, die sich damit auskennen... DAS BESTE RINDFLEISCH IST SCHON ETWAS DUNKLER Alles andere spritzt in der Pfanne!!! Auch wenn man es vorher trockentupft. Ich kaufe das Rindfleisch, was schon richtig dunkelrot ist! Es reift, es fault nicht Gruß, naja, auch mit dunkelrotem Rindfleisch hatte ich schon Reinfälle.
Rindsgeschnetzeltes Stroganoff ist ganz schnell und einfach gemacht mit nur wenigen Zutaten. Perfekt mit Bandnudeln oder Kartoffelbrei! Rindgeschnetzeltes Stroganoff ist das absolute Lieblingsessen meiner Kinder! Und meines auch, denn es ist ganz schnell und einfach gemacht. Das Gericht eignet sich gut für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche (dann mache ich es einfach mit "normalem" geschnetzeltem Rindfleisch oder Poulet), ist aber gerade mit Rinderfilet auch elegant genug für ein Essen mit Freunden. Dazu Bandnudeln oder Kartoffelbrei – so gut! Schritt-für-Schritt Fotos Ein Stroganoff ist ganz schnell und einfach zubereitet! Einfach das bemehlte Fleisch anbraten und beiseite stellen. Geschnetzeltes vom Rind - Bauernladen. Dann werden Pilze und Zwiebeln angeschwitzt, abgelöscht und zu einer schönen Bratensauce geköchelt. Zum Schluss Fleisch und Sauerrahm unterrühren – fertig! Alternative Zutaten: anstelle von Rindsgeschnetzeltem kannst du auch geschnittenes Filet or geschnetzelte Pouletbrust verwenden ob helle oder dunkle Champignons spielt keine Rolle!