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Beispiel gefällig? In meinem Basic-Know-How zu dem Dinkel-Pizzateig erzähle ich euch in den Empfehlungen etwas mehr dazu 👍🏼 Kommen wir zu den Nudeln, die ich für dies Rezept verwendet habe und warum ich euch ausgerechnet diese Pastasorte dazu empfehle. Ich persönlich bin ja ein großer Freund von Nudeln, die auch etwas Biss haben. Pasta mit burrata. Die Sorte Fusili nehme ich beispielsweise nicht so gerne, weil mir die einfach (meistens) zu weich sind. Eigentlich hab ich erst nach Paccheri Nudeln gesucht, allerdings habe ich diese nicht auf Anhieb gefunden und so haben es dann auch die Calamarata getan, die im Endeffekt eben nur etwas kürzer daherkommen. Welche Nudeln ihr am Ende für das Gericht nehmt, ist natürlich ganz euch und eurem persönlichen Geschmack überlassen. Solltet ihr aber mal diese Nudeln zu diesem Gericht ausprobieren wollen, werdet ihr das sicher nicht bereuen 🙂 Ich verspreche euch, dass ihr mit diesem recht einfachen Gericht in kurzer Zeit ein kleines Erlebnis auf den Tisch bringt, welches man sehr gerne mit euch teilen wird 👌🏼 Lasst mir gerne einen Daumen und/oder Kommentar mit eurem Feedback da, damit ich weiß wie ihr dieses Gericht fandet.
Burrata Pasta Funghi – Schritt für Schritt PS: Wenn Ihnen das Rezept gut gefällt, merken Sie sich doch die folgende Grafik bei Pinterest! Hi, ich bin Jens! Italienliebhaber, Hobby-Barista und Gründer von Gustini, Deinem Shop für die leckersten Spezialitäten aus Bella Italia. Ich bringe Dir Italien auf den Tisch!
Zubereitungsschritte 0 / 0 Schritte gemacht Die frischen (aufgetauten) Garnelen unter kaltem Wasser abbrausen, mit einem Stück Küchenkrepp gut abtupfen und bei Seite stellen. Die Schalotte und Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden. Petersilienblätter waschen, trockentupfen und fein hacken. Das Nudelwasser in einem Topf auf den Herd stellen, mit der entsprechenden Menge Salz abschmecken und zum Kochen bringen. In einer beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Knoblauchwürfel dazugeben und kurz anbraten lassen. Dann die Garnelen hinzufügen und 2-3 Minuten scharf anbraten bis diese einen zarten rosa Farbton bekommen. Burrata mit past and present. Vom Herd nehmen und in einer extra Schüssel erst mal beiseitestellen. Die Nudeln währenddessen nach Packungsanweisung zubereiten. In einem kleineren Topf die Schalottenwürfel kurz glasig dünsten, Tomatenmark dazugeben, miteinander vermengen und kurz schmoren lassen. Anschließend mit einem gutem Schuss Weißwein ablöschen und für 2 Minuten köcheln lassen.