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2-2, 5 kg Quitten 1 l Apfelsaft, aus ca. 2 kg Äpfeln 1 kg Gelierzucker 2:1 1 kleine Zimtstange 1 Zitrone Die Quitten mit einem trockenen Tuch abrubbeln, so dass der Flaum weitgehend weg ist. In Wasser mit einer Bürste nochmal abbürsten. Entsaften im Dampfentsafter oder Kochtopf Die Quitten halbieren, aufgeschnittene Kerne entfernen (enthalten Blausäure! ) und die Quitten im Dampfentsafter entsaften. Alternativ können Quitten mit etwas Wasser 45 Minuten gekocht werden und durch ein Passiertuch passiert werden. Die Äpfel ebenfalls entsaften. Ensaften im Thermomix Die Quitten vierteln und in den Varoma geben. 1 l Wasser in den Topf geben und den Garkorb mit einer hitzebeständigen Schüssel in den Topf stellen. Auf Stufe 1 / 30 Minuten / Varoma garen. Öffnen, den Saft aus dem Topf umfüllen, wieder reinstellen und weitere 30 Minuten / Varoma / Stufe 1 kochen. Wieder umfüllen. Eventuell Wasser im Topf nachfüllen. Dann nochmal 30 Minuten / Varoma / Stufe 1 kochen. Mit den Äpfeln genau so verfahren.
Start » Marmelade & Co. » Quitten-Gelee nach Omas altem Rezept Es ist wieder Quitten-Saison. Ich möchte euch mit einem leichten Quitten Rezept versorgen, dass für Süssmäuler genau das Richtige ist. Quittengelee ist fruchtig und kann auf Brot, zu Gebäck oder in Getränken benutzt werden. Probiere unser Rezept für Quitten-Gelee einfach mal selbst aus. Quittengelee für jede Gelegenheit Für alle, die gerne Herb-Süßes mögen, sind Quitten eine beliebte Delikatesse. Quitten schmecken herb, aromatisch und duften unvergleichlich. Ob Quitten Gelee oder Quitten Marmelade: sie passen zu vielen Gerichten. Der hohe Pektingehalt der Quitte eignet sich vorzüglich zum Gelieren. Musst du zusätzlich Geliermittel zufügen, kannst du Gelierzucker nehmen. Prüfe aber erst, wie sehr dein Quittenmus schon von alleine geliert. Nimm dazu eine kleine Probe und lasse sie im Kühlschrank erkalten. Wenn das Gelee die gewünschte Konsistenz hat, brauchst du kein extra Gelierzucker mehr, sondern nimmst normalen Zucker, kochst es einmal auf uns füllst es dann heiß in Gläser ab.
3, 4/5 (3) Schein- / Zierquitten Gelee mit Apfelsaft eine säuerliche Wildfrucht mit süßem Apfel 15 Min. simpel 4, 49/5 (57) Pietras Quittengelee und Quittenbrot Gelee - und Konfekt aus den Resten 60 Min. normal 3/5 (1) Quittenbrot und Quittengelee 60 Min. normal 4, 64/5 (20) Apfelkuchen gedeckt vom Blech sehr fein und wie vom Bäcker 50 Min. normal 4/5 (5) Smokeys Feldsalat mit Quitten und Quitten-Vinaigrette - für Quittenliebhaber 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Rotkohl mit Apfel und Quitte 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Gedeckter Apfelkuchen 45 Min. simpel 3, 5/5 (2) Apfel-Amarettini-Kuchen 20 Min. simpel 3, 5/5 (4) Quittengelee mit Apfel, kandiertem Ingwer und Vanille 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Apfelstreusel mit Quittengelee 60 Min. normal 3, 25/5 (2) Apfel - Joghurt - Torte 60 Min. pfiffig 3, 75/5 (6) Aprikosenkuchen auf französische Art Tarte aux apricots 35 Min. normal (0) Bratapfel-Zimt-Käsesahne-Torte schöne Weihnachtstorte oder Wintertorte 180 Min.
Die Scheinquitten waschen und in Stücke schneiden. Die Zimtstange zu den Scheinquitten geben und mit 200 ml Wasser in einem Schnellkochtopf eine halbe Stunde weich kochen. Danach das Mus über Nacht auf einem Tuch ablaufen lassen. Von dem gewonnen Saft 0, 5 l abmessen und mit 0, 5 l Apfelsaft und dem Mark der Vanilleschote mischen. Die aufgeschnittene Schote mit hineingeben. Alles mit einem Paket Gelierzucker 1:1 mischen und unter Rühren aufkochen lassen. Nun 4 Minuten unter Rühren sprudeln kochen lassen. Nach Ende der Kochzeit die Schote herausfischen und das heiße Gelee in gut gereinigte Gläser mit Twist-Off Deckeln füllen.
Sobald diese Masse beginnt zu gelieren den Topf vom Herd nehmen, Zimtstange entfernen und das Gelee noch heiss in 5 sterilisierte Konfitüregläser füllen. Mit einem Deckel luftdicht verschliessen und auf den Kopf stellen, bis sie kalt sind. Tipps zum Rezept Quittengelee wird vor allem in Spanien oder Portugal zur Adventzeit als Brotaufstrich serviert. ÄHNLICHE REZEPTE Kirschenkonfitüre Selbstgemachte Kirschenkonfitüre schmeckt einfach traumhaft. Überzeugen Sie sich selbst von diesem Rezept. Holunderkonfitüre Brotaufstriche aus Holunder wie Gelee oder Konfitüre geben Ihrem Frühstück oder Ihrer Zwischenmahlzeit eine süsse Note mit Charakter. Pfirsich-Mango-Konfitüre Eine Pfirsich-Mango-Konfitüre ist eine herrliche, frische und fruchtige Kombination. Ihre Familie wird von dem schmackhaften Rezept begeistert sein. Brombeerkonfitüre Mit diesem einfachen Rezept wird eine köstliche Brombeerkonfitüre hergestellt, die nach Sommer und guter Laune schmeckt.
Diskussion Gewürztes Apfel ~ Gelee 43 0 ausdrü Saft abmessen und in einen Topf geben, die passende Menge an Gelierzucker dazugeben. Den Zitronensaft dazugeben, ordentlich aufkochen und anschl. die Gelierprobe das Gelee bei der Rezept aus dem Blog Verboten Gut Quitten-Apfel Chutney 25 Von meiner lieben Nachbarin habe ich leckere Quitten aus ihrem Haus-Garten erhalten. Mit einem Teil der Früchte habe ich Marmelade gekocht und mit dem anderen Teil, dieses leckere Chutney, das beim Mein Land und Gartengenuss Apfel ~ Gelee mit Bergthymian 26 den Bergthymian dazugeben und gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 5 Min. sprudelnd kochen lassen. Das Gelee evtl. abschäumen Apfel ~ Basilikum ~ Gelee 47 0, aber auch als Zugabe zu Käse und diverse Süßspeisen.