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Wintersalat zum verlieben: Dieser vegane Rote Bete Salat mit rotem Chicorée und Blutorange ist blitzschnell gemacht und überzeugt nicht nur mit seiner knalligen Farbe, sondern auch seinem saftigen Geschmack. Draußen wird's jeden Tag wärmer, die ersten Blumen blühen und mir reicht es langsam mit Ofengemüse, Eintöpfen & Co. Mein Körper will endlich wieder knackige Salate! Und solange wir auf Spargel & Co. warten, kann ich dir nur wärmstens diesen bunten Wintersalat mit Rote Bete und Blutorange ans Herz legen: Match made in heaven – und die Farben allein sind schon der Knaller, findest Du nicht auch? Rote Bete und Chicorée vom Wochenmarkt Vielleicht ein kleiner Exkurs wie es zum Salat kam: Anfang März war für eine Woche meine Mama zu Besuch in Winterthur und natürlich ging's gemeinsam auf den Wochenmarkt. Wir beide lieben Rote Bete und ich probiere gerne neue Gemüsesorten aus. Am Demeter Gemüsestand gab es zig verschiedene Wintersalate, mehrere Raddicchio- und eben auch zwei Chicorée Varianten.
So, wie z. B. unser Clementinen-Wildkräuter Salat mit Lachs. Unser Favorit ist aber momentan die Blutorange. Ein unfassbar tolle und köstliche Frucht und damit auch Hauptbestandteil von unserem heutigen Salatrezept. Unser Veganer Kohlrabi Salat mit Blutorangen und Mandeln Diese Köstlichkeit ist im Handumdrehen fertig und Bedarf weder einer großen Vorbereitungszeit noch besonders viel Werkzeugen. Super schnell gemacht, noch schneller angemacht und am schnellsten wird nach einer weiteren Portion gerufen. Knackig frischer Kohlrabi, saftig süße Blutorangen mit ihrer einzigartigen Farbe und dazu ein herrlich-unkompliziertes Dressing. Kurz angeröstete Mandeln als Topping und fertig ist eine traumhafte Vorspeise oder kleine Mahlzeit. Low Carb und vegan. Guten Appetit. Hat Euch unser Rezept für unseren Kohlrabi Salat auch so gut gefallen? Dann müsst Ihr unbedingt auch unser Linsensalat mit Kaki und Roter Bete in der Low Carb Variante und unseren Feldsalat Kranz mit fantastischem Himbeer-Ingwer Dressing.
Ein kleiner Vitaminboost, egal in welcher Form, hat im Winter ja noch nie geschadet. In welcher Kombi esst ihr Blutorangen denn am liebsten? Schneller Blutorangen-Burrata-Salat mit Minze und Pinienkernen (für 2 Personen) Zutaten 4 Blutorangen 1 kleine rote Zwiebel 1 EL Pinienkerne 2 Kugeln Burrata (à ca. 100 g) Salz, Pfeffer Abrieb von 1/2 Bio-Zitrone 1 Handvoll Minzblätter etwas Olivenöl Zubereitung Die Blutorangen rundum schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten. Die Blutorangen und Zwiebelringe auf zwei Teller verteilen. Jeweils eine Kugel Burrata daraufsetzen und oben mit einem Messer einschneiden. Alles mit Salz und Pfeffer würzen, mit etwas Zitronenabrieb und Minzblättern bestreuen. Die gerösteten Pinienkerne darüber verteilen. Über die Burratakugeln jeweils etwas Olivenöl träufeln und sofort servieren.
Inhalt Download bewerten: Durchschnittliche Bewertung: 4. 17 von 5 bei 12 abgegebenen Stimmen. Das Schönste am Wochenende? Wie wär's mal mit einem Sonntagsbraten. Außen knusprig, innen zart, begleitet von den leckersten Beilagen. Wenn's aus der Küche duftet, versammeln sich Freunde und Familie am Esstisch und nehmen sich Zeit zum Genießen. Schweinebraten mit Fenchel-Blutorangen-Salat Format: PDF Größe: 199, 5 KB 12 abgegebenen Stimmen.