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So eignet sie sich als vegetarisches Hauptgericht. Zur Aubergine reicht man einen Joghurt- oder Frischkäsedip und bestreut sie mit Granatapfelkernen und Kräutern. Für einen orientalischen Touch rührt man den Dip mit Ras-el-Hanout an. Ein asiatisches Aroma bekommt die Aubergine mit einer würzigen Teriyaki-Marinade, Sesam und Koriander. Aubergine am Spieß Wer die Aubergine lieber in kleinen Häppchen genießt, kann sie am Spieß grillen. Dazu entweder dicke Scheiben oder Würfel schneiden und das Gemüse zusammen mit anderen Köstlichkeiten wie Paprika, Zwiebeln, Zucchini, Cocktailtomaten, Rote Bete-Kugeln, Mais, Peperoni oder deftig mit Fleischstücken, Hackfleischbällchen oder Grillkäse auf Holzspieße stecken. Alles gut einölen und auf dem Grill braten. Rezept: Spitzkohl vom Grill - Rezepte - Verbraucher - WDR. Die Spieße dabei mehrmals wenden. Dazu passt Knoblauch- oder Barbeque-Soße und Baguette. Wer eine große Auberginen-Ernte hat und etwas von der köstlichen Frucht für später konservieren möchte, kann gegrillte Auberginenscheiben einlegen. Hierzu das Gemüse wie oben beschrieben vorbereiten, in Scheiben schneiden und von beiden Seiten grillen.
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Die Aubergine (Solanum melongena) wird auch Eierpflanze (im Englischen: eggplant) genannt und stammt ursprünglich aus Asien. Die typischen Bitterstoffe, die ihren Geschmack ausmachen, verdankt sie ihrer botanischen Herkunft, denn die Aubergine gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Sie darf nicht roh verzehrt werden! Frische Auberginen sind prall und haben eine glatte, violett glänzende Schale. Sieht die Frucht stumpf aus oder hat sie weiche Stellen, ist sie nicht mehr frisch und sollte eher verkocht werden. Für den Grill eignen sich besonders kleine, frische Früchte mit festem Fleisch. Sie schmecken als Beilage zu Fisch und Fleisch oder mit Gemüse und Kräutern als vegetarische Variante. Empfehlungen aus dem MEIN SCHÖNER GARTEN-Shop Besuchen Sie die Webseite um dieses Element zu sehen. Vor dem Grillen: Auberginen salzen und ölen Viele Leute finden den Geschmack von Auberginen zu herb und essen sie deshalb nicht gerne. Prost! Rezepte & Tipps für einen unvergesslichen Sektempfang. Tatsächlich kann man den Früchten aber mit einem einfachen Trick die Bitterstoffe entziehen.
Brot zum Grillen Ob Focaccia, Ciabatta oder Baguette - selbstgebacken ist's köstlich! Grillideen - raffinierte Rezepte vom Rost Unsere riesige Auswahl an Rezept-Ideen sorgt für ordentlich Abwechslung beim Grillen! Getränke Übersicht Kaffee Tee Smoothies Cocktail-Rezepte Likör selber machen Gin-Cocktails Egal ob fruchtig oder mit Gurke – diese Drinks schmecken immer! Smoothies Smoothie-Rezepte sind einfach gemacht und richtig gesund. Bowle - fruchtiger Spaß im Glas Unsere Bowle-Kreationen machen so richtig Lust auf das erfrischende Mixgetränk. Topfkino Apps Rezepte für jeden Tag Mein LECKER Kochbuch Rezepte-App für iOS App herunterladen für Android Mein LECKER-Kochbuch Die ePaper-App "Mein LECKER Kochbuch" ist Rezeptsammlung und Zeitschriftenkiosk zugleich. Kleine häppchen zum grille point de croix. Gewinnspiele Übersicht Täglich neu Spiele LECKER Spiele Exchange, Mahjong und viele weitere Spiele gibt es hier! Gewinnspiele - mitmachen und gewinnen! Tolle Gewinnspiele mit Preisen wie Reisen, Kochbüchern, Küchengeräten und vielem mehr!