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Eierkuchen mit Spinat Das Rezept Eierkuchen mit Spinat wirkt sehr modern, ist aber doch recht alt. Es stammt aus dem Augsburger Kochbuch aus der Mitte des 16. Jahrhunderts. Mittlerweile gibt es viele Abwandlungen, die gut schmecken und gerne gegessen werden. Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Spinat 75 g Butterschmalz 1 altbackenes und trockenes Weizenbrötchen Salz und Pfeffer Etwas geriebene Muskatnuss 4 Eier 75 g geriebener Hartkäse Nährwerte Eierkuchen mit Spinat Anzahl Portionen: 4 Nährwerte Gesamt pro Portion Kalorien (kcal) 2138 534, 5 86 21, 5 Eiweiß (g) 79 19, 8 Fett (g) 159 39, 8 Alle Angaben ohne Gewähr. Eierkuchen mit spinat film. Zubereitung: Zuerst reichlich Wasser zum Kochen bringen. Danach Spinat verlesen, waschen und im sprudelnd kochenden Wasser etwa 2 Minuten garen, bis er intensiv grün ist. Anschließend den Spinat abgießen, abtropfen lassen und nach dem Abkühlen ausdrücken. Dann das Brötchen in einem Zerkleinerer zerkleinern oder mit einem Stabmixer pürieren. Das Butterschmalz in einer großen Pfanne zerlassen und von der Kochstelle nehmen.
So fort fahren bis alle Pfannkuchen gefüllt und aufgerollt sind. Diese Pfannkuchen kann man nun zügig servieren und frisch gebacken genießen. Oder man legt die Spinatpfannkuchen nebeneinander in eine mit etwas Butter ausgestrichene Auflaufform und wärmt sie im Backofen noch einmal auf. Dabei kann man auch noch ein paar kleine Butterstückchen darüber geben, oder sie dünn mit Öl bestreichen, damit sie nicht so sehr austrocknen. Oder zum Aufwärmen mit einem Stück Alufolie abdecken. Eierkuchen mit spinat video. Nährwertangaben: 1 Dinkelpfannkuchen mit Spinat und Schafskäse gefüllt, enthält ca. 210 kcal und ca. 10 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Dann kannst du jetzt loslegen Die Pfannkuchen zubereiten In einer Schüssel verrührst du zunächst das Mehl, das Wasser und etwas Salz miteinander. Dann schlägst du nach und nach die Eier unter. Den fertigen Teig lässt du nun für etwa 30 Minuten ruhen. Ist die Zeit um, erhitzt du etwas Öl in einer beschichteten Pfanne und bäckst aus dem Teig 12 Pfannkuchen. Die gefüllten Pfankuchen mit Spinat und Käse füllen und überbacken Zunächst hackst du die Zwiebel klein. Dann erhitzt du in einem Topf das Rapsöl und schwitzt die Zwiebel darin an. Danach schüttest du den Spinat dazu und setzt den Deckel darauf. Ist der Spinat heiß, nimmst du den Deckel wieder vom Topf und würzt den Spinat mit Salz, Pfeffer und dem Muskat. Der Spinat sollte nun noch bei schwacher Hitze einige Zeit köcheln, sodass die Flüssigkeit verdampfen kann. Gefüllte Pfannkuchen mit Spinat und Käse {überbacken} - KleineLoeffelHase. Ist nur noch etwas Flüssigkeit übrig, schüttest du den Spinat in ein Sieb und fängst die Flüssigkeit auf. Deinen Backofen kannst du nun auf 220°C vorheizen. Dann fettest du eine Gratinform.
1. Ei, 125 ml Milch, Salz, 75 g Mehl und Backpulver gut verrü Min. quellen das Mineralwasser in den Teig rühren. Öl zu 4 goldbraune Pfannkuchen backen. 2. Spinat mit 4 El Wasser 15 Salz und Pfeffer wümaten in Spalten schneiden, Käse würfeln. 300 g Spinat in einer auflaufform stlichen Spinat auf die 4 Pfannkuchen maten bis auf ein paar Spalten, und Käsewürfel bis auf 1 El darauf verteilen und in die Auflaufform geben und die restlichen Tomaten und Käse drüber verteilen. 3. Butter schmelzen, 25 g Mehl darin anschwitzen. 125 ml Milch, 250 ml Wasser und Brühepulver einrühren. Min. Eierkuchen mit Spinat Rezept | EAT SMARTER. köcheln. Über die Pfannkuchen gieß heißen Ofen bei 180°c ca. 15 Vorspeise oder macht sich auch gut auf ein Buffet.
4, 39/5 (150) Pfannkuchen-Torte mit Spinat und Käse wird geschichtet und später wie eine Torte aufgeschnitten 20 Min. normal 3, 75/5 (14) Pfannkuchen - Spinattorte mit Tomatensauce 45 Min. normal 3, 67/5 (4) Pfannkuchen-Spinat-Torte vegan, für 12 Stücke 45 Min. normal (0) Pfannkuchen-Spinat-Auflauf 30 Min. normal (0) Gefüllte Pfannkuchen "Spinat und Ei" vegetarisch 35 Min. simpel (0) Pfannkuchen - Spinat - Torte 45 Min. Eierkuchen mit spinatfüllung. simpel 4, 55/5 (9) Herzhafte Pfannkuchen mit Spinat, Feta und Pinienkernen 10 Min. simpel 4, 46/5 (37) Überbackene Spinat - Pfannkuchen sehr würzig mit Blauschimmelkäse und Schinken 45 Min. normal 4, 45/5 (18) Spinatpfannkuchen von meiner Omi 20 Min. simpel 4, 34/5 (62) Vegetarischer Pfannkuchen mit Spinat-Champignon-Füllung superlecker, gesund und einfach 15 Min. normal 4, 33/5 (16) Spinatpfannkuchen 20 Min. simpel 4, 32/5 (71) Omelette mit Blattspinat und Tomaten 20 Min. simpel 4, 26/5 (21) Frischkäse - Spinat - Omelett 20 Min.
Aus den Eiern, der Milch und dem Mehl einen Eierkuchenteig herstellen. Ihn ein wenig ruhen lassen. Den Spinat, aufgetaut und püriert, mit dem Eierkuchenteig mischen. Mit Salz und Muskat abschmecken. In heißem Fett oder Öl portionsweise ausbacken. Tipp: Passt gut zu Fisch als Beilage, auch als Hauptgericht. Wer gerne Knoblauch mag, kann ein wenig davon gehackt in den Teig geben.
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