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Gurkensalat wie von Oma mit Zwiebeln und Petersilie Klassischer Gurkensalat wie von Oma. Dieser Gurkensalat schmeckt wie früher. Mit ganz viel Zwiebeln und super aromatisch. Omas Gurkensalat hat doch immer verzaubert oder? Es gibt ja zahlreiche andere Varianten, z. B. mit Joghurt oder mit Schmand. Aber dieses Rezept ist klassisch gehalten und super lecker. Er ist zudem einfach und schnell zu machen. Je länger man den Gurkensalat aber ziehen lässt, desto besser schmeckt er ja... Klassischer Gurkensalat mit Zwiebeln und Petersilie Rezept. mindestens genau so gut wie vom Chefkoch! Zutaten 1, 5 Gurken (500 g) 1 Tl Salz Wasser 1 Bund Petersilie 1 Zwiebeln 2 EL Roh-Rohrzucker 3 g Salz Zubereitung Die Gurken waschen, in Scheiben hobeln und in eine Schüssel geben. Einen Teelöffel Salz mit in die Schüssel geben und mit den Händen gut verrühren. Das Ganze dann mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Die Gurken gründlich auspressen und die Flüssigkeit abgießen. Für den Sud: Die Gurken mit Wasser bedecken, in der Zwischenzeit 1 Bund Petersilie mit einem Wiegemesser schneiden.
Die Gurke schälen und längs vierteln. Die Kerne herauskratzen und die Gurke in 2 cm große Würfel schneiden. In ein Sieb legen, leicht salzen und vermischen. 10-15 Minuten ziehen lassen, um den Gurkenstückchen überschüssiges Wasser zu entziehen. Knoblauch pellen und fein hacken. Zwiebeln pellen und in dünne Ringe schneiden. Dill von den dickeren Stielen zupfen und fein schneiden. Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Knoblauch, Zwiebeln, Dill und Öl dazugeben und über die abgetropften Gurken geben. Alles vermischen und 10 Minuten ziehen lassen. Gurkensalat mit sahne und zwiebeln in de. Salat noch mal abschmecken und servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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