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Insgesamt: 30 Min. Vorbereitung: 10 Min. Koch: 20 Min. Nachgeben: 4 Portionen (4 Portionen) Ernährungsrichtlinien (pro Portion) 162 Kalorien 15g Fett 1g Kohlenhydrate 6g Protein Einfach Eierstich Rezept als Suppenbeilage "Eierstich" wird in Deutschland als sehr beliebte klare Suppenbeilage verwendet. Eierstich ist eine Eierpuddingcreme, die im Wasserbad gebacken und dann in ausgefallene Formen geschnitten wird, meist jedoch in Form einer Raute. Dieses Rezept für Eierstich hat einige Hinweise, die den Erfolg garantieren. Eierstich wird oft in der "Hochzeitssuppe" verwendet. Das Rezept kann je nach Bedarf verdoppelt werden. Pin auf Suppen und Eintöpfe. Inhaltsstoffe 1/2 Tasse Milch (oder Sahne) 1 Ei 2 Eigelb Frisch geriebene Muskatnuss (nach Geschmack) 1/4 Teelöffel Salz Schritte, um es zu machen Sammeln Sie die Zutaten. Machen Sie ein Wasserbad (bain marie) für die königliche Creme. (Sie benötigen zwei Backformen, um den Königspudding zu backen. Eine davon kann eine hitzebeständige Teetasse sein oder eine flache Form, die in die zweite Pfanne passt.
Zubereitung 1. Poularde waschen, halbieren und mit 200 ml Wasser in einen ungelochten Garbehälter geben. 2. Suppengemüse putzen, schälen, die Hälfte in grobe Stücke schneiden und zur Poularde geben und garen. Einstellung: x 100°C 50 Minuten o 120°C 25 Minuten 3. Restliches Suppengemüse fein zerkleinern, Lauch in Ringe und Möhren und Sellerieknolle in feine Stifte schneiden und zur Seite stellen. 4. Nach Ende der Garzeit die Poularde aus der Flüssigkeit nehmen, Brühe durch ein Sieb gießen und zurück in den ungelochten Garbehälter füllen. 5. Fleisch lösen, in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit dem fein geschnittenen Suppengemüse, den Suppennudeln und dem restlichen Wasser in den ungelochten Garbehälter geben und garen. Einstellung: x 100°C 10 Minuten o 100°C 10 Minuten 6. Eierstich Eier und Milch miteinander verrühren, nicht schaumig schlagen. Dämpfen - die besten Tipps plus Spickzettel mit allen Garzeiten. Mit Salz und geriebenem Muskat würzen und in einen mit Butter ausgestrichenen ungelochten Garbehälter füllen und garen. Einstellung: x 100°C 4 Minuten o 120°C 2 Minuten 7.
Gießen Sie heißes Wasser auf der Außenseite etwa 2/3 des Weges nach oben in die Form. Backen Sie 20 bis 30 Minuten (je nachdem, wie dick Ihr Royale ist) oder bis er fest geworden ist. Lassen Sie den Royale 20 Minuten oder länger abkühlen (Sie können ihn auch in den Kühlschrank stellen), und entformen Sie ihn dann auf einer Schneidefläche, indem Sie die Seiten des Puddings mit einem Messer lockern und den Pudding dann vorsichtig aus der Form schieben oder umdrehen. Wenn Sie eine flache Form verwendet haben, können Sie den Pudding sofort in ausgefallene Formen wie z. Wie Kocht Man Eier In Einem Dampfgarer? | Die Ganze Portion. B. Diamanten schneiden. Sie können auch eine Ausstechform verwenden. Wenn Sie den Royale in einer Teetasse oder einer kleineren Form gebacken haben, müssen Sie die Puddingmasse mit einem Messer in Viertel- oder Halbzollschichten schneiden und die einzelnen Schichten zum Schneiden von Phantasieformen verwenden. Guten Appetit! Tipps Zum Servieren mehrere Stücke in den Boden eines Suppentellers geben, mit heißer Brühe übergießen und nach Belieben mit Kräutern garnieren.