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0 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g gekochte Kartoffeln 250 g Mehl Salz 2 Eier 200 g Griebenschmalz 1 große Zwiebel Selleriegrün oder Petersilie Pfeffer etwa 1/8 I saure Sahne oder Milch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Geriebene Kartoffeln, Mehl, Salz und Eier verarbeiten und den Teig auf bemehltem Brett knapp fingerstark ausrollen. Griebenschmalz ddr rezept meaning. In dem Griebenschmalz die gehackte Zwiebel leicht bräunen, das gehackte Selleriegrün zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Teig verteilen, vorsichtig zusammenrollen und in daumenlange Stücke schneiden. Aufrecht in eine gefettete Pfanne setzen, möglichst mit Fett und ab und zu mit saurer Sahne beträufeln. Nach der Hälfte der Bratzeit wenden. Die gebackenen Pfannenklöße mit frischem Salat auftragen. Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Rezept-Bewertung Beitrags-Navigation
() Zutaten Griebenschmalz: Menge: für ca. 300 g Zeit: ca. 30 Minuten 250 g Schweineschmalz 100 g fetten Speck 1 große Zwiebel (etwas Salz) Rezept Bewertung Klicke auf die Sterne um zu bewerten! Durchschnittliche Bewertung / 5. Anzahl Bewertungen: Bisher keine Bewertungen! Sei der Erste, der diesen Beitrag bewertet.
Durch das Kochen wurde das Fett geschmolzen und lief aus der Lederhaut heraus. So entstand das Schmalz. Als Grieben bezeichnet man das Gewebe, welches sich nach dem Erkalten wieder zusammengezogen hat. Dieses Gewebe schnitten die Bauern klein und hebten es unter das Schmalz. So entstand das Griebenschmalz. Das könnte dir auch gefallen
Mit rohen Apfelstückchen oder Wacholderbeeren Sie setzen noch besondere geschmackliche Akzente.
In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du Griebenschmalz selber machen kannst. Es ist neben dem Obazda ein Klassiker der bayrischen Brotzeit. Das Griebenschmalz kannst du perfekt zu einem frisch gebackenen Brot oder auch zu einer selbstgemachten Breze essen. Zum Kochen eignet es sich auch himmlisch. Das Schmalz verfeinert z. B. Leckeres Gemüse oder Blaukraut. Falls du keine Grieben, Zwiebel & Äpfel in deinem Schmalz magst, zeige ich dir auch noch, wie du ganz simples Schmalz herstellst. Weiter unten erzähle ich dir noch, wie Griebenschmalz entstanden ist. Aber jetzt genug gequatscht! Hier findest du das komplette Griebenschmalz Rezept als Video oder zum Durchlesen. Griebenschmalz Ddr Rezept. Viel Spaß und gutes Gelingen beim Nachmachen! Ich würde mich freuen, wenn du mir einen Kommentar da lässt, ob es dir gelungen ist???? Griebenschmalz selber machen – das benötigst du dafür Zutaten für 750g Griebenschmalz 500 g Flomen (Bauchspeck vom Schwein) 250 g Schweinerückenfett 2 Äpfel (am besten mit Säure) 2 Zwiebeln Salz, Pfeffer & Majoran zum abschmecken Diese Ausstattung benötigst du: Käsetuch / Passiertuch Das Käsetuch oder auch Passiertuch genannt ist dafür da, dass du dein Fett von überbleibenden Fettstückchen trennen kannst.