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Zubereitungsschritte 1. Die Knollensellerie und die Karotten schälen und grob würfeln. Den Strunk und die äußeren Blätter des Kohls entfernen, waschen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. 2. Die ungeschälten Zwiebeln halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in einem Topf ohne Fett anbraten, dann herausnehmen. 3. Das Sesamöl erhitzen und das vorbereitete Gemüse mit dem Tomatenmark darin anschwitzen. Bevor es anbrennt mit ca. 3 Liter Wasser ablöschen, die Zwiebelhälften und die Pfefferkörner hinzufügen. Ca. 1 Stunde leicht köcheln lassen. 4. Gesunde gemüsesuppe rezept. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Stücke schneiden. Die Tomaten häuten und entkernen. Das Fruchtfleisch in feine Spalten schneiden. Die Champignons mit einem trockenen Tuch oder einer Bürste säubern, je nach Größe vierteln oder halbieren. Den Ingwer schälen und in sehr feine Streifen schneiden. 5. Die Brühe durch ein Sieb in einen anderen Topf gießen. 6. Frühlingszwiebeln, Tomaten, Champignons und den Ingwer hinzugeben und nochmals sanft kurz köcheln lassen.
Für 6 Personen brauchst du folgende Zutaten: 2 gehackte Zwiebel 3 klein geschnittene Knobauchzehen 1, 5 Chilischoten ohne Samen, klein geschnitten 300 g Spinat 3 Löffel Butter Bund geschnittene Brunnenkresse 1 Liter Brühe (Hühner- oder Gemüsebrühe, selbstgemacht oder gekauft) 1 Löffel Salz 4 Tassen Wasser Pfeffer 3 große, geschälte und geschnittene Karotten extra natives Olivenöl 3 gehackte Frühlingszwiebel Rotwein oder Balsamessig Röste Zwiebel und Knoblauch in der Butter an. Danach die restlichen Zutaten dazugeben und ungefähr eine halbe Stunde kochen, bis das Gemüse weich ist. Danach alles pürieren und mit Olivenöl und Essig abschmecken. Die gesündesten Gemüsesuppen - Besser Gesund Leben. Probiere all diese leckeren Gemüsesuppen aus! Wir wünschen guten Appetit! Bilder zur Verfügung gestellt von Andres Rodriguez, Pattie, Scott Veg und rusvaplauke. Das könnte dich ebenfalls interessieren...
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Die Suppe auf zwei Schüsseln verteilen und mit der Petersilie garnieren. Zutaten ganz einfach abwandeln Die Zutaten kannst du natürlich so abwandeln, wie es dir am besten schmeckt. Du kannst die Zutatenmengen ganz einfach an deinen Geschmack, deine Vorräte und die saisonale Verfügbarkeit anpassen. Beispielsweise passen auch Zwiebeln, Chili und Ingwer noch sehr gut dazu; du kannst die Suppe noch um Pastinake ergänzen, die Kartoffeln weglassen oder zum Beispiel die Petersilie durch Koriander ersetzen. Köstliche Gemüsesuppen: einfache Rezepte - Besser Gesund Leben. Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren! Wenn du neue Rezepte und Informationen rund um die zuckerfreie Ernährung zukünftig direkt in dein Postfach bekommen willst, trag dich einfach in unseren Verteiler ein und hol dir jetzt meinen kostenlosen Wochenplan mitsamt Rezepten und Einkaufsliste!