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Zutaten Für 4 Portionen 2000 Gramm Suppenhühner 1 Glas Gläser Kapern 300 Spargelstangen (in Stücken) Champignons (geschnitten) Mehl Margarine (oder Butter) Salz, Pfeffer Zitronensaft Zur Einkaufsliste Zubereitung Huhn im Salzwasser kochen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden. In einem anderen Topf eine Mehlschwitze mit der Brühe vom Huhn zubereiten. Mit Kapern, Salz, Pfeffer und evtl. etwas Zitronensaft abschmecken. Fleisch, Spargel und Champignons in die Soße geben. Hühnerfrikassee spargel kapern gesund. (Frischem Spargel und Pilze vorher garen. ) Tipp geht einfach und schmeckt bei guten zutaten wunderbar Warenkunde
Und mit dem Reis servieren.
Das Suppenhuhn in der Brühe ca. zwei Stunden gar kochen. Möglichst einen großen Topf verwenden und je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Nach Ende der Garzeit die Brühe durch ein Sieb abschöpfen und für die weitere Zubereitung bereit stellen. Nach Belieben noch das Wasser von Spargel, Kapern und Pilzen hinzugeben, die nun abgegossen werden. Nach dem Abkühlen das Fleisch vom Huhn entfernen, in mundgerechte Stücke zerteilen und bereit stellen Den Spargel in kleine oder etwas größere Stücke schneiden, ggf. auch die Pilze klein schneiden. Hühnerfrikassee spargel kapern rezept. Eine Mehlschwitze ansetzen und mit der gesammelten Brühe/Flüssigkeit ergänzen, dabei einen Schneebesen verwenden. Fleisch, Spargel, Pilze und Kapern zur Soßengrundlage in den Topf geben und nach Belieben mit Zitrone und ggf. Salz und Pfeffer abschmecken.