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Und nicht so sehr die angeblichen Materialeigenschaften einzelner Steine oder Schleifarten überbewerten. Erfahrung und Geschick sind hier wichtiger. Jeder hat sich da irgendwie reingefuchst, entweder selbst oder von einem Meister gezeigt bekommen. Und mit Übung kommen doch alle zum Ziel. Dein Ansatz erstmal alte Eisen aufzuarbeiten und den Besteckkasten scharf zu bekommen ist super, danach solltest du es halbwegs können. Zehnmal schärfen später ist alles Routine und nicht weiter der Rede wert. #34 Auf die Gefahr mich zu wiederholen: Zu meinem 1000/3000 Kombistein hab ich recht schnell einen 220er dazu gekauft. Schleifbock (mit Führung) zum Stecheisen zu schärfen | woodworker. Mit dem hab ich eine 1-2 mm tiefe Scharte aus einem gebrauchten Hobeleisen geschliffen und das hat schon ewig gedauert. Zwischendurch wird die Klinge schief usw. weil mans halt noch nicht kann, dann dauerts noch mal länger. Den würde ich mir auf jeden Fall besorgen! Nach oben hat mir 3000 erst mal gereicht, bis das alles klappt ist man eh gut beschäftigt. Aber mit genug Motivation kann man sich da natürlich auch mit feineren Steinen austoben.
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Seitdem habe ich die Naniwa Superstone (die brauchen recht wenig Wasser) hatte vorher den Naniwa 1000/3000 Multistone der war mir aber auf Dauer zu klein und verglichen zu den Superstones auch lang nicht so effektiv. Doch wie schon gesagt, viele Wege führen nach Rom... zum Scharten ausschleifen nehme ich den Weg des Schleifbockes...
Schärfen Entscheidend für die gute Funktion von Stemm- und Hobeleisen ist, dass die Spiegelseite (Rückseite) absolut plan ist. Bei neuen Werkzeugen ist die Spiegelseite oft nicht zu 100% plan bzw. trägt noch grobe Schleifspuren von der Fertigung. Um jedoch eine scharfe Schneide zu erhalten, muss diese fein ausgeschliffen werden. Je nach Tiefe der Schleifspuren bzw. der Fertigungsplanheit muss die Spiegelseite zuerst vorgeschruppt werden. Westliche Stemm- und Hobeleisen können auf einem Diamantblock abgerichtet werden ( z. B. Nr. 705358). Bei ihnen genügt es in der Regel, die ersten 2/3 der Spiegelseite abzurichten. Danach wird die Spiegelseite lediglich mit dem feinsten Schärfstein beim Abziehen bearbeitet.