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Unser Partyservice für Allergiker bietet – auch mit Verzicht auf bestimmte Zutaten – eine große Auswahl an Speisen. Hinweis: Da wir in unserer Küche alles selbst herstellen, wissen wir genau, was wo enthalten ist. Trotzdem können wir keine Garantie dafür geben, dass nicht doch mal Spuren von Inhaltsstoffen im Essen sind, die allergische Reaktionen auslösen können. 42 Restaurants für Allergiker | BIO HOTELS - BIO HOTELS. Sie haben Fragen zur Zubereitung oder zu unseren Zutaten? Schicken Sie eine E-Mail an
Ist die Diagnose Allergie oder Unverträglichkeit von Nahrungsmitteln gestellt, kommt eine Frage schnell in den Sinn: Kann man mit einer Allergie noch ins Restaurant gehen oder im Hotel übernachten? Wie funktioniert Essen gehen, wenn man eine Unverträglichkeit bzw. Intoleranz auf bestimmte Nahrungsmittel hat? Was ist zu beachten, wenn eine Zöliakie vorliegt und man glutenfrei leben muss? Schließlich fällt es Vielen schwer genug, in der eigenen Küche auf die unverträglichen Lebensmittel zu verzichten. Wie soll man dann den Küchen im Restaurant oder Hotel Vertrauen schenken? Und wie verlässlich ist die Kennzeichnung in der Speisekarte? Autor: Dr. med. Restaurant-Karte für Allergiker - Neurodermitisportal.de. Susanne Meinrenken, Sabine Jossé M. A. Welche Kennzeichnung ist im Restaurant Pflicht auf der Speisekarte? Seit dem 13. Dezember 2014 sind nach der EU Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) die 14 häufigsten Allergene auch in loser Ware deklarationspflichtig. Darunter fällt unter anderem auch die lose Ware, sprich die Lebensmittel und Speisen, die in der Gastronomie oder im Hotel angeboten werden.
Es schmeckt - auch ohne Gluten, Nüsse, Zucker, Milchprodukte... Allergien und Unverträglichkeiten erfordern ein genaues Hinsehen vor dem Essen. Damit Sie oder auch Ihre Gäste unbeschwert genießen können, achten wir genau auf die Zusammensetzung unserer Speisen. Welche Inhaltsstoffe ein Gericht enthält, schreiben wir in unserem Restaurant immer dazu. Top 10: Restaurants für Allergiker in Wien - Susi.at Blog. Wenn Sie Fragen haben, sprechen Sie uns einfach an! Unser Angebot für Allergiker Alle unsere Gerichte sind mit Symbolen gekennzeichnet, sodass Sie schnell sehen können, ob Milch, Gluten oder Nüsse enthalten sind. Zusätzlich sind die Zutaten angegeben. Die Zutaten unserer aktuellen Tagesgerichte erfahren Sie vor Ort in unserem Restaurant und einen ersten Überblick auch auf unserer Wochenkarte. Vegan – hier ist nichts vom Tier drin Gluten – hier ist Getreide drin Mit Nüssen – aber auf Erdnüsse verzichten wir ganz Lactose – hier ist Milchzucker drin Du darfst, ich darf, alle dürfen! Sie erwarten Gäste und möchten sich auf ihre kulinarischen Vorlieben und Besonderheiten einstellen.
Auch Sesam wird gerne verwendet, was bei einer Sesam-Allergie ungünstig ist. Weiter kommt hinzu, dass auch das Servicepersonal in der Gastronomie nicht immer so genau weiß, was genau in den servierten Speisen enthalten ist und wie das in der Speisekarte steht. Auch lassen sich Nahrungsmittel, die potenzielle Allergene enthalten, in der Hektik der Küche nicht immer sauber von den Zutaten trennen, die für die Allergiker gedacht sind. Es kann also zu einer unbeabsichtigten Kontamination kommen. Das Gleiche gilt für die Zubereitung von Speisen, die eigentlich glutenfrei sein sollen. Menschen mit Allergien bzw. Unverträglichkeiten auf bestimmte Nahrungsmittel sollten deshalb sicher gehen und stets nachfragen bzw. im Zweifel lieber auf den Restaurantbesuch verzichten. Entspannter Restaurant-Besuch – wie bereitet man sich vor, wenn man Allergien hat? Der einfachste Weg, um sich darüber zu informieren, ob ein Restaurant oder Hotel sich auf Gäste mit Allergien und Unverträglichkeiten eingerichtet hat, ist ein Blick ins Internet.
Seit dem 14. 12. 2014 ist jeder Gastronom verpflichtet seine Gäste darüber zu informieren, welche Allergene in welchen seiner Speisen enthalten sind. So kann sich der Allergiker darauf einstellen und diejenigen Speisen auswählen, die er ohne Nebenwirkungen genießen kann. Drei Informationsquellen sind gesetzlich erlaubt: 1. Hinweise in der Speisekarte 2. Auskünfte des Kellners 3. Ein Ordner, den der Kellner dem Gast auf Wunsch bringt. In den unterschiedlichen Lebensmitteln eines Restaurants können unterschiedliche Inhaltsstoffe enthalten sein, die für den Nicht-Allergiker absolut ungefährlich sind, dem Allergiker jedoch Probleme bereiten können: 1. Glutenhaltiges Getreide wie Roggen, Weizen (Dinkel oder Khorasan), Gerste, Hafer und Erzeugnisse daraus 2. Krebstiere und Erzeugnisse daraus 3. Eier 4. Erdnüsse 5. Soja 6. Milch 7. Schalenfrüchte wie Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashew-Nüsse Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macademia-Nüsse 8. Sellerie 9. Senf 10. Sesam hwefeldioxyd und Sulfite mit mehr als 10 mg/kg 13.
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), mich braechte es "an den rand des Klos und der Drepri". Gluten & Lactose sind fuer einen geplagte Multiallergiker wie mich nicht alles, mir passt da eher ein Steakhaus in den Kram: Fleisch, Kartoffel oder auch Pommes und Salat ohne Dressing, bleibt aber eh zu 70% liegen. So etwas klappt bei mir eher, Pasta gar nicht, Pizza muesste ein segensreicher Gluecksfall sein. Am Samstag gab's in Hall paniertes (leider) Schnitzel mit Pommes und "nur leichten" Irritationen, um mal auf die Anrede "Treppentreffler" einzugehen. In HH kenne ich einen Perser, der einen Laden mit Pizza-Steinbackofen betreibt und echt gute Dinge produziert - Pizza geht fuer mich halt nicht. Aber irgendetwas findet man da, und es ist sehr natuerlich zubereitet (so sehr es denn noch geht). OK, zum Artikel: ich bin kein "Zoeli", hab eher nur eine pollenassoziierte Unvertraeglichkeit auf Alles, was Getreide und Graesern aehnlich sieht, und damit auch auf Reis. Ich brauche eher deftige und fette hausmannskost fast ohne gemuese, dann geht es mir gut und mein Gewicht nach unten.