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"Er bringt bereits eine gewisse Schokoladigkeit mit, die von der Plantagen-Schokolade Puerto Cabello von Rausch aus Venezuela harmonisch ergänzt wird. " Experimentierfreude bei den Aroma-Kombinationen Generelle Empfehlungen zur Kombination von Schokolade mit Whisky oder Rum können zwar ausgesprochen werden, doch viel wichtiger ist es, Spaß und Genuss am Tasting zu haben und eigene Kombinationen auszutesten, um persönliche Vorlieben herauszufiltern. Hierfür verrät Markus Heinze noch einen Trick: "Der Geschmack des Whiskys und der Schokolade entfaltet sich am besten, wenn man zunächst ein kleines Stück Schokolade vorne auf der Zungenspitze zergehen lässt, sodass sich ihr Fett noch nicht im Mund verteilt und die Geschmackssinneszellen bedeckt. Anschließend die Schokolade zusammen mit einem Schluck Whisky langsam über die Zunge in Richtung Gaumen gleiten lassen. Dabei werden alle Bereiche der Zunge benetzt, was die Geschmackswahrnehmung entscheidend beeinflusst. " Egal ob Edelbitter- oder Vollmilchschokolade, dazu Whisky oder Rum – nur mit etwas Experimentierfreude sind neue Geschmackserlebnisse möglich.
Zu einem schönen Abend mit einem guten Whisky gehört eine Zigarre und sonst nichts. Aber ist das wirklich so, oder gibt es nicht vielleicht noch die ein oder andere Köstlichkeit, die zusammen mit einem guten Whisky eine wunderbare Harmonie eingeht? Ja, die gibt es! Rotweintrinker wissen es schon längst: eine gute Schokolade gemeinsam mit einem Glas Rotwein genossen, kitzelt den Gaumen und entlockt dem Wein noch mehr Geschmacksaromen. Beim Whisky ist es genau dasselbe. Whisky und Schokolade passen hervorragend zusammen. Aber es ist wichtig, welche Schokolade man mit welchem Whisky kombiniert. Guter Whisky verlangt nach guter Schokolade, um gemeinsam mit ihr die Geschmacksknospen auf Höhenflüge zu bringen. Whisky trifft Schokolade – Liebe auf den ersten Schluck Bei Whisky und Schokolade verhält es sich wie bei vielen Kombinationen, die einfach wie die Faust aufs Auge passen, wie wir Deutschen zu sagen pflegen. Tomate und Basilikum, Spargel und Butter, Champagner und Austern oder Rotwein und Käse sind bekannte Food Pairings, bei denen fast kein Genießer nein sagen kann.
Nobelbitterschokolade gefüllt mit Whiskycreme Elegant & dominant: Der steirische Whisky von David Gölles kommt kräftig zum Zug in einer dunklen Schokoganache, überzogen mit dunkler Schokolade. Ein eleganter, kraftvoller Whisky, 2012 destilliert aus regionalem Dinkel, gereift im Eichenfass, mit schöner Würze und eleganten Getreidenoten am Gaumen. Der Schokorausch.
Was aber, wenn der derzeitige, für gemütliche Stunden ausersehene Lieblingsmensch überhaupt keinen Whisky möchte? Selbst für diese Komplikation gibt es eine einfache Lösung: Aufgrund der Verwandtschaft in Zutaten und Herstellung passen auch Biersorten ganz ähnlich zu den angebotenen Lebensmitteln wie der Whisky. Gerade aus dem Bereich der Craft-Biere sollten sich interessante Vertreter finden lassen. Und dann nichts wie ran an die Einladung! Passende Artikel 8 Stück verfügbar 40% Vol. 11 Stück verfügbar 40% Vol.
ALERGENE: Kann Spuren von Schalenfrüchten aller Art, Erdnüssen, Eiern und Sesam enthalten. LAGERUNG. :Das Produkt an einem kühlen, trockenen, geruchslosen Ort, bei einer Temperatur im Bereich zwischen 14° und 20°C aufbewahren. Nährwerte: ________ Energie: 2180kJ / 524kcal Fett: 35g davon ges. Fettsäuren: 38g Kohlenhydrate: 43g davon Zucker: 32g Eiweiß: 6, 3g Salz: 0, 22g Ballaststoffe: g
Die Drinks in diesem Set treffen auf drei edelherbe Premium-Schokoladen von Eberhard Schell. Er gehört zu den Top-Chocolatiers, verwendet ausschließlich Kakaosorten aus den weltbesten Anbaugebieten und schöpft seine Schokoladen in Handarbeit. Zudem hat er sich auf das Pairing von Schokoladen mit Wein und Spirituosen spezialisiert. Der Sensoriker Reinhard Pohorec hat eine Reihe von Schell-Kompositionen verkostet, war von der Qualität vollends begeistert und wählte drei Sorten aus, die am Gaumen außergewöhnlich gut mit seinen drei Rezepturen harmonieren. Reinhard Pohorec Reinhard Pohorec machte schon ganz früh auf sich aufmerksam. Schon in jungen Jahren arbeitete er in der Savoy Bar und schulte seine feinen Sinne an Sake (und wurde Master of Sake), Sherry (er wurde Sherry Educator) sowie Cognac (und wurde Cognac Educator). Die erworbenen Kenntnisse ließen ihn die Wahl zu Österreichs innovativstem Bartender gewinnen. Von Tag eins an ist er ebenfalls Teil einer Wiener Barinstitution: als Gastgeber der Bar "Tür 7".