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Vorbereitungszeit 10 Min. Arbeitszeit 10 Min. Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack Land & Region Italian Portionen 4 Personen Kalorien 1107 kcal 100 gramm Tomaten in Öl eingelegt 100 gramm Getrocknete Softtomaten 50 gramm Mandeln 50 gramm Pekannusskerne die in Honig geröstet sind 1 Meersalz zum abschmecken 1 tl Kräuter der Provence 1 - 2 Zehen Knoblauchzehe frischer milder Knoblauch 4-6 Blätter Basilikum ¼ Chilischote frische mittelscharfe Die Knoblauchzehen schälen und die Chileschote entkernen. Pesto rosso mit frischen tomaten mozzarella. Die Tomaten grob in Stücke schneiden und mit den Nüssen und den übrigen Zutaten in einem Mixer gut pürieren. Das Pesto dann in ein twist off Glas füllen. Es hält sich mit Öl bedeckt einige Tage im Kühlschrank. Sodium: 514 mg Calcium: 316 mg Vitamin C: 157. 2 mg Vitamin A: 2480 IU Sugar: 41 g Fiber: 28 g Potassium: 5233 mg Calories: 1107 kcal Saturated Fat: 7 g Fat: 77 g Protein: 34 g Carbohydrates: 98 g Iron: 16. 2 mg Keyword Pesto rosso Rezept
Zutaten: Gläser (á ca. 125g): 30 g Pinienkerne 100 g getrocknete Tomaten, in Öl 1 Messerspitze Chiliflocken 1 Knoblauchzehe 100 ml Öl der getrockneten Tomaten ½ Bund Basilikum 30 g Grana Padano Salz & Pfeffer Zubereitung Schritt 1 Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und anschließend abkühlen lassen. Schritt 2 Währenddessen die getrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen und abtropfen lassen. Dann klein schneiden und mit den Chiliflocken in einen Standmixer geben. Pesto rosso mit frischen tomaten von. Schritt 3 Nun die Knoblauchzehe schälen und in Scheiben schneiden. Das Öl der getrockneten Tomaten in einem Topf erhitzen und den Knoblauch goldbraun frittieren. Anschließend gut auskühlen lassen. Tipp: So verliert der Knoblauch seine Schärfe und ist bekömmlicher als roh verarbeiteter Knoblauch. Schritt 4 Anschließend den Basilikum waschen und die Blätter mit in den Standmixer geben. Das Öl sowie den Knoblauch ebenfalls in den Mixer geben und alles fein mixen. Schritt 5 Zuletzt den Grana Padano fein reiben und mit den Pinienkerne dazu geben und kurz mit mixen, da sie sonst bitter werden.
07 Kilogramm (98, 57 € * / 1 Kilogramm) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Versandkostenfrei ab: DE 50€ | AT 100€ Lieferzeit ca. 2-4 Werktage Bewerten Artikel-Nr. : SH10148