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Die Schule hat wieder angefangen. Mann, war das früh heute Morgen. Und natürlich stelle ich mir direkt wieder die Frage, die ich mir montags so oft stelle: Was koche ich diese Woche? Für heute habe ich schon eine Idee – und jetzt freuen sich wieder alle Thermomix Besitzerinnen. Ich habe nämlich neulich auf Anraten meiner Schwippschwägerin Heike einen wunderbaren Schnitzeltopf gemacht. Meine Vegetarierin-Tochter hat nur die Gnocchi mit Gemüse gegessen, mein Sohn und ich alles. Begeistert war die ganze Familie. Und als mein Mann abends nach Hause kam, habe ich einfach die Reste in einen Topf geschüttet, eine Dose Mais und einen Schwups Milch dazugegeben – und schon hatten wir eine herzhafte Schüsselspeise (kennt ihr die – die man auch auf dem Sofa essen kann??? ) mit viel Fleisch. Schnitzeltopf mit Gnocchi Zutaten 700 g gemischtes Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini, Brokkoli, Möhren in mundgerechten Stücken), Kräutersalz, 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal, 150 g Zwiebeln halbiert, 25 g Olivenöl, 500 g Schweineschnitzel in ca.
Schnitzeltopf mit Gnocchi | Schnitzeltopf, Rezepte, Thermomix rezepte
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Da ich mich aktuell in der heißen Endphase meiner Masterarbeit befinde und ich daher momentan mehr Zeit am Laptop als in der Küche verbringe, kommt in letzter Zeit wieder vermehrt mein Thermomix zum Einsatz. Mit ihm kann ich binnen kürzester Zeit dennoch ein leckeres und gesundes Essen auf den Tisch zaubern. Diesmal fiel meine Wahl auf diesen Schnitzeltopf, der – statt mit Salz – mit Sojasoße gewürzt und mit Gnocchi sowie Mischgemüse serviert wird. Wir fanden es sehr lecker! Zutaten (für 3 Personen) 600 g Gemüse (Zucchini, Paprika, Tomaten) Kräutersalz 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal) 150 g Zwiebeln 25 g Olivenöl 3 Schweineschnitzel 350 ml Gemüsebrühe 1 TL edelsüßes Paprikapulver 1 TL italienische Kräuter, getrocknet 1 TL Pizzagewürz schwarzer Pfeffer geriebene Muskatnuss 15 g Sojasoße 65 g Tomatenmark 100 g Saure Sahne Zubereitung (mit Thermomix TM 21) Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, in den Varoma füllen und mit Kräutersalz würzen. Gnocchi auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen.
Ingredientes Obstkuchen 70 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten 300 g Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bearbeiten 500 - 600 g Kichererbsen, abgespült und abgetropft 30 g Sonnenblumenkerne o bien g Kürbiskerne 1 EL Olivenöl TL Paprika de la Vera TL Knoblauch, gemahlen TL Kurkuma, gemahlen ¾ TL Salz 180 g Studentenfutter, grob gehackt 100 g Zucker 2 Eier 150 g Buttermilch TL Backpulver TL Natron TL Vanillezucker, selbst gemacht Gnocchi in Kürbissauce 50 g Parmesan, in Stücken 60 g Schalotten, halbiert Knoblauchzehen 500 g Hokkaido-Kürbis, in Stücken (ca. 2 cm) g Olivenöl 20 g Tomatenmark TL Curry g Wasser EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0, 5 l) TL Thymian, getrocknet ½ - 1 ¼ TL Pfeffer 800 g Gnocchi, aus dem Kühlregal Kichererbsen-Grünkohl-Salat und Fertigstellung 80 g Grünkohl, Strunk entfernt, in Stücken g Spinatblätter, frisch, in Stücken 120 g Äpfel, in Stücken Möhre, in Stücken g Dijon-Senf g Zitronensaft, frisch gepresst 15 g Honig (opcional) 1 - 2 EL Cranberrys, getrocknet Chiliflocken, getrocknet, zum Bestreuen (opcional) Inf.