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Kleine Gebäckspezialitäten sind in Italien ein kulinarisches Erlebnis und können sowohl als Beilage zum Kaffee oder Tee dienen, aber auch als Dessert. Manche von diesen kleinen Köstlichkeiten haben ihren Ursprung bei diversen Feiertagen, wie Weihnachten oder Ostern, oder auch bei sonstigen Festen – wie zum Beispiel Karneval. Neben Krapfen, sogenannten Biscotti ripieni oder auch Cannoli, sind es die international beliebten Amaretti, die den süßen Gaumen verwöhnen. Diese Amaretti gibt es in verschiedenen Varianten – fest oder weich. Ebenfalls eine süße kleine Köstlichkeit sind die sizilianischen Feigentörtchen oder im Italienischen Crostate die fichi genannt. Sie bestehen aus einem Teig aus Mehl, Butter, Milch und Hefe. Süßes italienisches gebäck backrezepte. Diese Feigentörtchen werden gerollt gebacken und vorher mit einer Füllung aus Rosinen, Feigen, Pflaumen und Nüssen bestrichen. Daneben gibt es auch die Castagnola di Roma. Dies sind kleine Maronenhäppchen bestehen aus Maronen, Eiern und Zucker. Italienisches Kleingebäck ©iStockphoto/barbaramarini Der Teig wird dann anschließend frittiert.
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