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"Und was essen wir an Weihnachten? " – diese Frage wird so oder so ähnlich jedes Jahr aufs Neue gestellt. Unsere Empfehlung: Verzichte doch einfach mal auf den immer gleichen Sauerbraten oder langweilige Würstchen mit Kartoffelsalat. Gönne Dir und Deiner Familie etwas Besonderes. Eine köstliche Norddeutsche Gans zum Beispiel. Denn richtig zubereitet, verwandelt dieses auch als Südoldenburger Gans bezeichnete Geflügel jedes Weihnachtsessen in einen Festschmaus. Und damit Du genau das richtige Gänsefleisch für Dein Lieblingsrezept findest, bieten wir Dir nicht nur komplett bratfertige Gänse, sondern auch frische Gänsebrust und Gänsekeulen. Weihnachten ist mehr als nur ein Festtag. Enten & Gänse | Geflügel Krupke | Geflügelspezialitäten. Weihnachten ist ein Lebensgefühl. Wir blicken zurück und schauen voraus, genießen die Ruhe der dunklen Abende und verbringen Zeit mit den Menschen, die uns am nächsten sind. In der Weihnachtszeit besinnen für uns auf das, was wirklich wichtig ist und lassen den hektischen Alltag für einige Tage hinter uns. Auch der kulinarische Genuss soll in diesen Tagen nicht zu kurz kommen.
Dazu nutzen Sie am besten ein Fettscheidekännchen, oder Sie frieren die Sauce kurzerhand ein und tragen das Fett anschließend mit einem Löffel ab. Die Füllung planen. Gänse sind sehr variabel zubereitbar und können ganz klassisch mit Dörrobst und Schwarzbrot oder mit Maronen gefüllt werden. Aber auch moderne Füllungen mit Ingwer oder Koriander passen gut zum Aroma einer Dithmarscher Weihnachtsgans aus Freilandhaltung. Beifuß in der Füllung macht das Fleisch bekömmlicher und zarter. Die perfekte Kruste. Die können Sie auf verschiedene Weisen erreichen. Übergießen Sie das Geflügel mit kaltem Wasser oder Fond, das schützt vor dem Austrocknen. Frische gänsekeulen kaufen viagra. Circa eine Stunde vor Ende können Sie sie dann mit Salzwasser oder einer Marinade aus Honig und Orangensaft übergießen. Dadurch wird die Haut einmalig knusprig. Breites Sortiment Bei Gänsefleisch bestimmen Faktoren wie Bio-Aufzucht, Freilandhaltung, Alter und Futtermittel maßgeblich über den Geschmack. Die Gänse, die Sie bei METRO küchenfertig kaufen, stammen überwiegend aus den Hauptproduktionsländern bei der Gänsemast: Polen, Ungarn und Deutschland.
Biologisch gesehen zählen auch Schwäne zur Gattung der Gänse, auch wenn sie sich in der Länge der Hälse deutlich unterscheiden. Bereits die Römer und Griechen domestizierten die wilde Graugans, aus der dann die bekannte Hausgans hervorging. Sie fand sich neben den Enten auf nahezu jedem Hof wieder und wurde wegen ihres Fleisches und der Federn geschlachtet und gerupft. Es gibt rund 15 Gänserassen, die teilweise recht unterschiedlich gefärbt sind: von blau über grau, braun oder gescheckt bis rein weiß. Die bekanntesten Gänserassen sind die Höckergänse, die aus domestizierten Schwänen entstanden, und die Pommerngänse. Männliche Gänse haben viele Bezeichnungen, darunter Gänserich, Ganser, Ganterich und Ganter. Frische gänsekeulen kaufen ohne rezept. Die Jungtiere bezeichnet man als Gänseküken, Gänsel oder Gössel. Tipps für die Zubereitung Bei einer traditionellen Weihnachtsgans und gebratener Gänsebrust ist die Haut für viele wohl das Wichtigste. Die perfekte Weihnachtsgans hat eine knusprige Haut und weiches, saftiges Fleisch.
In Kaarst, Meerbusch und im Großraum Neuss sind wir Ihr Bauernhof für die perfekte Weihnachtsgans an den Festtagen. Wir vom Eggenhof in Neuss haben langjährige Erfahrung in der Geflügelhaltung und lassen unser Wissen und unsere Leidenschaft für die Landwirtschaft jeden Tag in unsere Arbeit einfließen. Frische Dithmarscher Gänsekeulen - BestBeef Edelfleischerei. So können Sie sicher sein, mit unserem Geflügel ein Stück regionaler Natur zu genießen – ohne lange Lagerungszeiten und Transportwege. Mehr Qualität, mehr Geschmack: Mit den Weihnachtsgänsen vom Eggenhof Neuss, unweit von Kaarst und Meerbusch, bereiten Sie Ihrer Familie ein kulinarisches Highlight!