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Grünkohl mit Kartoffeln und Mettwürstchen Ein Klassiker der Hausmannskost in der Winterzeit. Meine Oma hats gemacht, meine Tanten haben es gemacht, meine Mutter hats gemacht und so habe ich es übernommen. Super einfach und wirklich kostengünstig, aber es schmeckt einfach super, ist gesund und macht satt. Wenn ihr kein Fleisch esst, dann lässt sich das Rezept super umwandeln auf eine vegetarische/vegane Variante. Geräucherter Tofu und Rauchsalz anstelle von den Mettwürstchen und Veganes Zwiebelschmalz bekommt man auch in gut sortierten Supermärkten. Ob mit oder ohne Fleisch, es schmeckt in jedem Fall super lecker. (Zum Bewerten einfach einen Stern anklicken) Zubereitungszeit 1 Std. Arbeitszeit 1 Std. Gericht Hauptgericht Land & Region Deutschland ▢ 600 g Grünkühl (TK oder frisch) ▢ 6 Kartoffeln (groß, vorwiegend festkochend) ▢ 1 Zwiebel (groß) ▢ 1 EL Zwiebelschmalz ▢ 1 EL Senf (scharf) ▢ 600 ml Brühe (z. B. Grünkohl mit kartoffeln und mettenden in online. Delikatessbrühe, Fettebrühe oder ähnliches) ▢ 4 Stk. Mettwürstchen ▢ Salz ▢ Pfeffer (Schwarz) ▢ 1 Pr.
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Den Grünkohl abbrausen, putzen und in Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Anschließend abschrecken, gut abtropfen lassen und grob hacken. Die Zwiebel schälen und in einem heißen Topf in 2 EL Schmalz glasig anschwitzen. Den Kohl kurz mitschwitzen und die Brühe angießen. Grünkohl Kartoffeln Mettenden Rezepte | Chefkoch. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und den Schweinebauch zum Kohl geben. Mit Deckel ca. 1 Stunde leise köcheln lassen. Nach Bedarf Brühe nachgießen. Während der letzten 20 Minuten die Mettenden zum Kohl geben. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
/130*C/Linkslauf/Stufe1 dünsten, Kartoffeln in den Mixtopf geben, Mettwürstchen (angepickst) in den Dampfgaraufsatz, tief geben und aufsetzen. 20 Min. /130*C/Linkslauf/Stufe1 Kurz vor Ende (5 Min. ) Stufe auf 2 erhöhen. Dampfgaraufsatz abnehmen, Mettwürste kleinschneiden, Senf in den Mixtopf geben und unterrühren. Fertig
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kg Grünkohl 2 Zwiebeln EL Öl l Gemüsebrühe (Instant) 600 g Kartoffeln Senfkörner 4 (ca. 400 g) Kochwürste Salz Pfeffer Zubereitung 50 Minuten leicht 1. Grünkohl gründlich waschen, abtropfen lassen und grob zerschneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin anbraten. Grünkohl und 1/4 Liter Brühe zufügen und ca. 45 Minuten bei schwacher Hitze schmoren. 2. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Restliche Brühe und Senfkörner aufkochen. Grünkohleintopf mit Mettwurst: schmackhafte Hausmannskost. Kartoffeln zufügen und ca. 15 Minuten garen. Anschließend mit der Brühe zum Grünkohl geben. Kochwürste mit einer Gabel anstechen, zum Grünkohl geben und ca. 5 Minuten mitgaren. 3. Grünkohl-Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Würste eventuell halbieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 570 kcal 2390 kJ 32 g Eiweiß 36 g Fett 27 g Kohlenhydrate Foto: Scarlini
3/4 Stunde mit geschlossenem Deckel bei mittlerer bis schwacher Hitze köcheln lassen. 6. Kartoffeln schälen, würfeln und 10 Minuten oder beliebig länger in kaltes Wasser geben, dann abgießen. Nach einer 3/4 Stunde Kochzeit zusammen mit den restlichen 100 ml Brühe zum Grünkohl geben. Wenn die Kartoffeln gar sind, noch einmal rühren, den Herd ausschalten und mindestens 12 Stunden ruhen lassen. Grünkohl mit kartoffeln und mettenden in english. 7. Vor dem Servieren den Grünkohl erneut erhitzen und anschließend die Mettenden in Scheiben schneiden und unterheben. So bleiben sie schön saftig.
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