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Dieser Naturwein ist sehr gut, aber mir einfach etwas zu schalig und phenolisch und damit verliert er einen Teil der aufregenden Spannung. Allerdings vom Winzer ganz sicher auch so gewollt. Naturwein eben. 95-97/100 Gerstl über: Riesling Fuchs -- Gerstl: Der duftet wie ein grosser, gereifter Riesling, Mineralität und florale Noten stehen im Zentrum, nur ganz dezent angetönt ist ein Hauch gelbe Frucht im Hintergrund, der Wein duftet mehr nach Terroir als nach der Traubensorte. Am Gaumen würde ich einen mindestens 10 Jahre alten Riesling vermuten, wenn man mir diesen Wein blind servieren würde. Weingut Zilliken - Forstmeister Geltz: 2018. Das ist ein sehr eigenwilliger, aber grosser Wein, macht gewaltig Druck, ein irres Kraftbündel, genial schlank, rassig, schmackhaft, da ist Spannung drin und zweifellos auch Potenzial für ein langes Leben. Ich begegne diesem Wein zum ersten Mal, er lässt sich nicht so einfach in ein Schema pressen, aber mich begeistert er, das ist ein spannendes Erlebnis, aber auch viel Genuss, da ist eine nicht zu unterschätzende innere Grösse.
P. s. : Auf die Weine aus der Schubertslay müssen wir noch etwas warten. Wir bekamen aber schon einen allerersten Eindruck, weil John Gilman (View from the Cellar) aus den USA angereist war. Eines kann ich nach einem kleinen Schluck Schubertslay deshalb schon sagen: Pure Magie! Mehr dann gegen Ende des Jahres…
Auch kraftvoll, aber dabei kühl präsentiert sich der Ortswein aus Alten Reben: etwas Blumenwiese im Bukett sowie herber Apfel und eine zitrische Prägung. Der Wein ist jetzt schon sehr schön, eignet sich bestimmt aber für weitere Flaschenreife. Bei den feinherben Rieslingen gefällt schon der allenfalls vom Namen her etwas gewöhnungsbedürftige "Butterfly": gelber Apfel, Zitronenzeste, ein saftiger Wein für relativ kleines Geld. Mehr kostet freilich der feinherbe Rausch Diabas, also aus der Großen Lage Saarburger Rausch stammend. Aprikosen- und Melonenaromen gibt es hier, eines feines Spiel von Mineralität, Süße und Säure und eine kühle Eleganz. Z ist einfach kürzer als Weingut Forstmeister Geltz Zilliken. Riesling jahrgang 2018 silver. Cooler Wein von Peter Lauer Ebenfalls in den Räumen von Zilliken präsentierte Peter Lauer seine notorisch leicht unübersichtliche Kollektion. Fass 4, den Lauer launisch als Party-Wein bezeichnete, ist mit seiner zarten Frucht, deutlichen Mineralität und balancierenden Säure (feinherb) gleichwohl Easy-drinking auf hohem Niveau.
Weinbeschreibung Herrlich tiefgründiges Bouquet über die typischen Rieslingnoten nach Marillen, grünen Pfirsich und Ringlotten schweben, feiner Säurebiss, kraftvolle Mitte, zartes Fruchtsüße-Säure-Spiel, kompakt, elegant, animierender Trinkfluss Vinifikation Selektive Handlese in Lesekisten Mitte Oktober, Maischestandzeit 12 Stunden, Vergärung in Edelstahltanks bei 19-22°C, 10 Monate Ausbau auf der Feinhefe. Speiseempfehlung Begleitet ausgezeichnet alle Süßwasserfische und ist bestens geeignet für asiatische Gerichte oder Solo
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