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Rosenkohl, ein gesundes Rundumpaket Die einen lieben ihn, die anderen mögen ihn überhaupt nicht. Er wirkt Cholesterin senkend, verdauungsfördernd, enthält viel Vitamin C und Mineralstoffe, also das perfekte Frühjahresgemüse. Aber ich muss zugeben, ich bin auch nicht der Rosenkohlliebhaber. Jedoch als cremige Suppe schmeckt er wirklich klasse! Das Schönste, man kann so sogar den Kindern einiges an Gemüse unterjubeln! Dann lasst es euch schmecken! Rosenkohlsuppe mit Harissa-Joghurt Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. An kalten grauen Februartagen gibt es doch nichts Besseres als eine leckere wärmende Suppe. Eure Sandra Was hat noch Saison im Winter? Auch im Winter kann man sich gesund und regional ernähren: mit vielen verschiedenen Kohlsorten sowie Knollen und Wurzeln aus regionalem Anbau oder auch vermehrt aus der Lagerung. Das hat momentan Saison: Champignons Feldsalat Grünkohl Lauch Pastinake Rosenkohl Den Rest erhaltet ihr aus Lagerware: Äpfel Birnen Chinakohl Kartoffeln Karotten Kürbis Rettich Rote Beete Rotkohl Spitzkohl Weißkohl Wirsing Zwiebel Kohl, Kohl und nochmal Kohl Grünkohl ist bis Februar aus regionalem Anbau erhältlich und vielseitig verwendbar: zum Beispiel in Lasagne, Quiche, Auflauf oder Moussaka, als Beilage zu Nudel- und Reisgerichten oder sogar als Salat oder Pesto – oder als leckerer Smoothie.
Weil er wertvolle Vitamin- und Mineralstoffe enthält, wird er auch alsheimisches Superfood gehandelt. Weitere Kohlsorten, die man jetzt aus regionalem Anbau erhält: Rosenkohl, daraus lässt sich eine leckere Suppe kochen und Chinakohl. Aus Lagerung bekommt man Spitzkohl, Rotkohl, Wirsing und Weißkohl – die man etwa zu vegetarischen Rouladen, Eintopf oder einfach zu einer Beilage verarbeiten kann. Übrigens: Um möglichst viele Nährstoffe des Kohls zu bewahren, ist es besser, ihn im Dampfgarer zuzubereiten. Rezept für Rosenkohl – Gemüsesuppe
Rosenkohl – Gemüsesuppe
Die einen lieben ihn, die anderen mögen ihn überhaupt nicht. Rosenkohl Gemüsesuppe - Einfaches Soulfood an kalten Tagen.
Aber ich muss zugeben, ich bin auch nicht der Rosenkohlliebhaber.
Jedoch als cremige Suppe schmeckt er wirklich klasse! Das Schönste, man kann so sogar den Kindern einiges an Gemüse unterjubeln
einfach
Vorbereitungszeit:
15 Minuten
Kochzeit:
35 Minuten
Gesamtzeit:
50 Minuten
350 g
Rosenkohl
1
Packung Suppengrün
2
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Olivenöl
750 ml
Gemüsebrühe
200 ml
Sahne
Kräuter
Pistazienkerne
Parmesan
Utensilien
Mixer
Zubereitung
Gemüse waschen, schälen und in Würfel schneiden.
Zutaten Foto: Brigitte Sporrer / eatbetter Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Rosenkohlröschen waschen, Strunk abschneiden, äußere Blätter entfernen, halbieren. Rapsöl in einem weiten Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten glasig dünsten. Rosenkohl hinzufügen, 1–2 Minuten andünsten, mit Brühe ablöschen. Suppe bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Foto: Brigitte Sporrer / eatbetter Eine Kelle mit ein paar Rosenkohlhälften (als Einlage) herausheben. Saure Sahne in die Suppe rühren, mit dem Pürierstab fein pürieren. Rosenkohl-Hälften wieder in den Topf geben, Suppe mit Muskatnuss, Pfeffer und ein wenig Jodsalz abschmecken. Heiße Suppe auf Teller verteilen, nach Belieben mit etwas frischer Petersilie dekorieren und mit Vollkornbrot servieren. Rosenkohl Die kleinen Kohlköpfchen haben im Winter etwa von Oktober – Februar Saison. Sie punkten mit vielen sättigenden Ballaststoffen und wichtigen Mineralien wie Kalzium und Eisen. Dieses Rezept ist IN FORM-geprüft.
Lesen Sie mehr! Lehre erfolgreich beendet REWE Für Sie 2016 in Köln Im Kristallsaal der Messe Köln erstrahlten unsere Produkte auf der Rewe Für Sie Messe am 29. 2016. Lesen Sie mehr! REWE Für Sie 2016 in Köln Bundesehrenpreis für WESA-Feinkost aus Ottenstein Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat jetzt WESA-Feinkost aus Ottenstein mit dem Bundesehrenpreis ausgezeichnet. Wesa feinkost gmbh co. Das ist die höchste Ehrung, die ein Unternehmen der deutschen Milchwirtschaft für seine Qualitätsleistungen erhalten kann. Lesen Sie mehr! Bundesehrenpreis für WESA-Feinkost aus Ottenstein DLG-Auszeichnungen für Petri und WESA Feinkost aus Ottenstein Im Rahmen der Qualitätsprüfungen der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) für Molkereiprodukte hat das DLG-Testzentrum Lebensmittel 13 Produkte aus dem Hause Petri/Wesa mit der höchsten Auszeichnung, der DLG Gold-Medaille ausgezeichnet. Lesen Sie mehr! DLG-Auszeichnungen für Petri und WESA Feinkost aus Ottenstein Freizeitspaß mit Petrella Sie wissen nicht so recht, was Sie mit Ihrer freien Zeit anfangen sollen?
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v. l. : Dr. Dietrich Harms (DLG-Vizepräsident), Alexander Neufeld, Anton Langemann, Dr. Maria Flachsbach (Parlamentarische Staatssekretärin) Im Juni wurde Wesa-Feinkost vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) mit dem Bundesehrenpreis ausgezeichnet. Es handelt sich dabei um die größte Ehrung, die ein Unternehmen der deutschen Milchwirtschaft für seine Qualitätsleistung erhalten kann. Die Bundesehrenpreise werden jährlich an neun Unternehmen der deutschen Milchwirtschaft vergeben. Diese haben im Vorjahr die besten Ergebnisse bei den umfangreichen Experten-Tests der DLG-Qualitätsprüfungen erzielt. Wesa Feinkost Verwaltungs GmbH | Implisense. "Wer den Bundesehrenpreis zum fünften Mal und damit in Bronze erhält, dokumentiert eindrucksvoll, dass er zu den Spitzenreitern in Deutschland gehört und als Genussbotschafter richtungsweisende Maßstäbe setzt, die andere inspirieren", so der DLG-Vizepräsident. Die Auszeichnung wurde im Namen der Wesa-Feinkost GmbH & Co. KG von Alexander Neufeld und Anton Langemann in Berlin entgegengenommen.
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