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Als Russische Schokolade wird im deutschsprachigen Raum ein alkoholisches Mischgetränk bezeichnet. Es besteht aus heißem Kakao und, je nach Rezept, einem Schuss Wodka, Rum oder Cognac. Optional kann das Getränk mit Schlagsahne und Schokoladenstreuseln garniert werden. [1] [2] Die Variante mit Rum wird auch als Lumumba bezeichnet. Geschichte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Der Legende nach wurde die Russische Schokolade von einem russischen Zaren erfunden. Diese Erzählung ist jedoch als Moderne Sage zu betrachten, da in Russland zur Zeit des Zarentums die Trinkschokolade noch nicht bekannt war. [3] Wann und wo das Getränk tatsächlich zuerst kreiert wurde, ist nicht bekannt. Aufgrund der auf den deutschsprachigen Raum beschränkten Verbreitung des Rezepts wird dieser auch als Ursprungsregion angenommen. Russische schokolade market place. Der Name Russische Schokolade wird auf den beigefügten Wodka zurückgeführt. Im englischsprachigen Raum ist ebenfalls ein Getränk mit der Bezeichnung Russian Hot Chocolate bekannt, welches aber zumeist aus Kakao mit verschiedenen Gewürzen, ohne den Zusatz von Alkohol besteht.
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[4] 1867 ließ von Einem zusammen mit seinem Geschäftspartner Heuss am Sophienufer, direkt gegenüber vom Kreml, seine erste Schokoladenfabrik bauen. 1876 starb von Einem kinderlos. [2] In Moskau errichtete von Einems Teilhaber Julius Heuss die für damalige Verhältnisse größte und modernste Süßwarenfabrik des Landes an der Südspitze der Jakimanka-Insel. Die Gebäude wurden mit rotem Backstein gebaut und die Maschinen von einer modernen Dampfmaschine angetrieben. [4] In Simferopol ließ Heuss in einer neuen Fabrik kandierte Früchte und Marmelade herstellen. [3] Heuss war ein sehr arbeiterfreundlicher Unternehmer, da er seinen Mitarbeitern eine Lohnfortzahlung bei Krankheit und an kirchlichen Feiertagen sowie eine lebenslange Rente nach einer 25-jährigen Betriebszugehörigkeit zukommen ließ. [5] Auszubildende erhielten Unterricht im Lesen und Schreiben, lernten ein Instrument spielen oder durften im Chor singen. Russische schokolade marken holland. [3] Im Krankheitsfall sorgte ein Gesundheitsfonds der Firma für die Kosten der medizinischen Behandlung.
[4] 1992 wurde die Firma in eine Aktiengesellschaft umgewandelt. [4] Am 27. Mai 1994 richtete man auf dem Fabrikgelände ein Museum ein. [4] Roter Oktober wurde im Jahr 2002 in die Süßwaren- Holding Vereinigte Konditoren (Объединенные кондитеры, Obedinennye konditery) aufgenommen. [7] Im Jahr 2007 verlegte man die Produktion in den Norden der Stadt. Übrig blieben das Fabrikmuseum und ein kleiner Laden, in dem Süßigkeiten von Roter Oktober verkauft werden. Das sechs Hektar große Gelände in bester Stadtlage konnte vor Abriss und lukrativer Neubebauung bewahrt werden. In den umgebauten Fabrikgebäuden befinden sich mittlerweile Boutiquen von Modemachern zu erschwinglichen Mieten, ein Café mit Video-Installationen, eine beliebte Discothek mit Blick auf die Moskwa und eine Fernsehstation für Internetfernsehen. Russische Schokolade Rezepte | Chefkoch. [8] Film [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Roter Oktober – Moskaus Herz aus Schokolade. Fernseh-Reportage, Deutschland, 2010, 14:25 Min., Buch und Regie: Roland Strumpf, Produktion: 3sat, Erstsendung: 17. Dezember 2010 in 3sat, Inhaltsangabe ( Memento vom 31. Mai 2013 im Internet Archive) von 3sat.