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Wie wäre es zum Beispiel mit einer kalorienreduzierten Marmelade mit Stevia aus Kirschen und einem Schuss Kaffee? Die Kirsch-Konfitüre mit Kaffee lässt sich ganz einfach und schnell in nur wenigen Minuten zubereiten. Dazu Sauerkirschen, etwas Espresso und Dr. Oetker Gelierzucker mit Süßungsmittel aus Stevia aufkochen, in Gläser füllen, verschließen und für ein paar Minuten auf den Deckel stellen. 7 Marmelade mit Stevia und Zucker Rezepte - kochbar.de. Fertig ist der besondere Frühstücksaufstrich, der beim nächsten Brunch garantiert zu einem Hit wird. Bewusst genießen in allen Jahreszeiten Besonders zur Weihnachtszeit locken kleine und große Versuchungen. Wie gut, dass die Dr. Oetker Versuchsküche zahlreiche Stevia Rezepte kreiert hat, bei denen trotz reduzierter Kalorien nicht auf den Geschmack verzichtet werden muss. Ganz im Gegenteil – Marmeladen und Konfitüren mit Stevia sind meist viel fruchtiger als herkömmliche Varianten. So auch die winterliche Pflaumen-Grütze, die durch Rotwein und Zimt eine ganz besondere Note erhält. Serviert mit Kaiserschmarren oder Vanillesoße entsteht eine herrliche Süßspeise für das nächste Essen mit der ganzen Familie.
Für eine Erfrischung an heißen Sommertagen hingegen sorgt die raffinierte Kiwi-Weintrauben-Grütze. Dieser fruchtige Genuss besteht aus frischen Kiwis, grünen Weintrauben, hellem Traubensaft und Gelierzucker mit Stevia. Die Dr. Oetker Versuchsküche wünscht viel Spaß beim Ausprobieren. Kann Stevia wie Zucker verwendet werden? Ursprünglich kommt Stevia aus Südamerika, dort ist die Alternative zu Zucker seit Jahren ein beliebter Ersatz, um Speisen zu süßen. Auch in Europa erfreut sich das Süßungsmittel immer größer werdender Beliebtheit, da es natürlich und ohne Kalorien ist. Daher eignet sich Stevia optimal bei einer kalorienreduzierten Ernährung, bei der man trotzdem nicht auf leckere Marmeladen, Konfitüren und Gelees verzichten möchte. Dabei ist lediglich zu beachten, dass Stevia etwas süßer ist als Zucker. Marmeladen-Lightprodukte: Süßstoffe drosseln die Kalorien | Stiftung Warentest. Daher empfehlen wir, eine geringere Menge zu nutzen. Sollte es doch einmal zu süß werden, sorgt ein Spritzer Zitronensaft für einen angenehmen Ausgleich.
Der nächste Brunch mit Deinen Liebsten kann auf jeden Fall kommen! Fruchtigen Mango-Aufstrich mit Stevia kaufen Einen köstlichen Curry-Mango-Aufstrich in pikant haben wir bereits in unserem Shop und wirklich alle lieben ihn. Jetzt kommt der süße Artgenosse: Mango-Fruchtaufstrich mit Stevia! Das 415 g-Glas mit fruchtigem Inhalt lässt Dich am Abend schon vom Frühstück träumen – nur die frischen Brötchen musst Du noch selber machen oder zur Bäckerei Deines Vertrauens gehen. STEVIAGO | Marmelade ohne Kochen. Du kannst den Mango-Brotaufstrich aber auch "zweckentfremden" und einfach etwas davon auf Porridge, Quark, Pancakes oder Milchreis geben. Wir lieben auch Hefezopf! Der schmeckt selbstgemacht einfach am besten und kommt mit unserem Mango-Fruchtaufstrich ohne Zuckerzusatz* noch besser zur Geltung. Tschüss Marmelade, Konfitüre & Co. und Hallo Fruchtaufstrich! Jetzt kaufen! *Der Fruchtaufstrich enthält (durch den hohen Fruchtanteil) von Natur aus Zucker.
Stevia ist ein Gemisch aus Steviaglycosiden. Es wird aus der Pflanze Stevia rebaudiana, auch Süß- oder Honigkraut genannt, gewonnen. Stevia wird zum Süßen von Lebensmitteln eingesetzt, denn es hat die ca. 300-fache Süßkraft von Zucker. Dabei liefert es nahezu keine Kalorien und schadet auch den Zähnen nicht. In der EU ist Stevia als Lebensmittel-Zusatzstoff (E 960) seit dem 2. Dezember 2011 offiziell zugelassen. Im Handel kann man Stevia in Form von getrockneten Blättern, Pulver, Tabletten oder flüssigem Konzentrat kaufen. Herkunft Die Stevia-Pflanze kommt ursprünglich aus Paraguay, Südamerika. Marmalade mit stevia kaufen. In Südamerika und Brasilien wird Stevia schon seit Jahrhunderten als Süßungsmittel und in der Medizin verwendet. Saison Stevia ist ganzjährig erhältlich. Geschmack Stevia schmeckt sehr süß, hat aber einen leicht bitteren, metallischen Nachgeschmack. Verwendung Stevia wird vor allem zum Süßen von Tee und Kaffee genutzt. Mittlerweile wird es in Europa auch immer mehr Lebensmitteln zugesetzt, um diese kalorienfrei zu süßen.
Die Zauberformel für Lightprodukte ist einfach: Die Hersteller ersetzen Zucker durch Süßstoffe, die praktisch kalorienfrei sind. Hintergrund: 1 Gramm Zucker – egal ob Einfachzucker wie Glukose und Fruktose oder Zweifachzucker wie der typische Haushaltszucker – entspricht 4 Kilokalorien. Da Konfitüre oft mindestens 50 Gramm Zucker pro 100 Gramm enthält, sind das bereits 200 Kilokalorien. Hinzu kommt der fruchteigene Zucker der Früchte. Schwartau extra Wellness hat den Zuckergehalt am stärksten gedrosselt und bringt es nur noch auf rund 3 Gramm Zucker pro 100 Gramm; dieser Rest Zucker kommt aus den Früchten. Anstelle von normalem Zucker enthält diese Light-Konfitüre den Zuckeralkohol Isomalt (E 953) sowie die kalorienfreien Süßstoffe Cyclamat (E 952) und Saccharin (E 954; Glossar). Auch Zentis Balance setzt neben Fruktosesirup auf Cyclamat und Saccharin. Saccharin ist der älteste synthetische Süßstoff. Er wird seit über 100 Jahren eingesetzt und süßt 550-mal stärker als Zucker. Cyclamat hat die 35-fache Süßkraft von Zucker.
Sie gelangen so in die Umwelt, insbesondere in Gewässer. Manche werden auch in Kläranlagen nicht herausgefiltert. Diese Tatsache macht sich die Stiftung Warentest übrigens bei Tests von Mineralwasser zunutze: Werden Süßstoffe im Mineralwasser nachgewiesen, deutet das darauf hin, dass Mineralwasserquellen nicht genügend geschützt sind und Wasser aus oberen Schichten eindringt. Der neue Süßstoffstar heißt Stevia Schwartau Wellness Stevia: Ganz neu auf dem Markt und mit Steviolglykosiden aus Stevia. Die Light-Konfitüre Schwartau extra Wellness wird inzwischen nicht mehr produziert. Schwartau hat sie durch ein Produkt ersetzt, das mit Steviolglykosiden aus Stevia gesüßt wird. Diese Stoffe werden aus den Blättern der südamerikanischen Stevia-Pflanze gewonnen. Stevia ist der neue Star in der Süßwarenindustrie und wurde erst Ende 2011 in der EU zugelassen. Entsprechend offensiv wirbt Schwartau mit der Aufschrift "Nur mit der Süße aus Früchten und Stevia" auf den neuen Wellness-Konfitüren. Mehr Hintergrundinformationen zu Stevia bietet die Meldung Stevia offiziell zugelassen.
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