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Endlich Kürbiszeit!! Im Herbst/Winter zählt Kürbis definitiv zu meiner Lieblings-Gemüsesorte. Wie sieht es da bei Euch so aus? Auch bekennender Kürbisliebhaber? Prinzipiell zaubere ich für mich und meine Liebsten immer pikante Kürbisgerichte. Saftiger Kürbiskuchen mit Topping | Rezept | Rezepte, Kürbiskuchen, Rezeptideen. Kürbis im Kuchen habe ich bis jetzt eher gar nicht probiert. Aber wie gesagt "bis jetzt". Alles muss man mal probieren und da es für gut befunden wurde, teile ich das Rezept natürlich mit Euch – Kürbiskuchen mit Frischkäse Topping Kürbiskuchen mit Frischkäse-Frosting Zutaten: 400 g Kürbis 250 g Zucker 4 Eier 200 ml Öl 250 g Mehl 2 TL Backpulver ½ TL Zimt gemahlen ½ TL Nelken gemahlen 1 MS Muskat gemahlen 1 Prise Salz Frischkäse-Frosting 120 g Frischkäse 3 EL Staubzucker 1 TL Vanilleextrakt 2-3 EL Wasser Pekannüsse Den Kürbis schälen, in Würfel schneiden und in etwas Wasser weichkochen (dauert ca. 20 Minuten). Abseihen und mit Stabmixer fein pürieren. Abkühlen lassen. Eier cremig aufschlagen, Zucker hinzugeben und weiterrühren. Nach und nach Öl hinzufügen.
4 Zutaten 16 Stück Belag 240 g Zucker 50 g Butter oder Margarine 60 g Frischkäse 10 g Zitronensaft Kuchen 300 g Kürbis, Evtl. Geschält, In Stücken 200 g Äpfel, Geviertelt, entkernt 150 g Haferflocken 100 g Rosinen 1 TL Zimt 1/2 TL Muskat 280 g brauner Zucker 5 Eier 200 g Mehl 1 TL Natron 150 g neutrales Pflanzenöl 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Kuchen 1. Backofen auf 170° vorheizen 2. Kürbisfleisch und Apfelstücke in den Mixtopf geben und 10 Sek. /Stufe 5 zerkleinern 3. Haferflocken, Rosinen, Gewürze, braunen Zucker, Eier und Öl zugeben und 10sek. / "Linkslauf" Stufe 4 vermischen 4. Mehl und Natron zugeben und 10 Sek. / "Linkslauf" /Stufe 4 vermischen 5. Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 170° 50-55 Minuten Backen. Kürbiskuchen mit frischkäse topping thermomix 3. 6. Mixtopf spülen, Kuchen 15 Minuten abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter geben und komplett abkühlen lassen. Guss 7. Zucker 20 Sek. / "Linkslauf deaktiviert" /Stufe 10 pulverisieren 8. Butter, Frischkäse und Zitronensaft zugeben und 30 Sek.
Kuchen bis zum Servieren kalt stellen. … wisst Ihr was? Eigentlich kann mir tatsächlich nichts Besseres passieren. Ich kann nach Herzenslust backen und die Kollegen naschen… und naschen … und naschen. Tihihi. 🙂 Nur Alex, der beschwert sich ab und an, wenn ich den Kuchen wieder backe und er dann doch nicht kosten darf. 😉 Habt einen wunderbaren Sonntag. Alles Liebe Sarah