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Tipp: Diesen Walnuss – Quarkkuchen kann man auch als kleineren Kuchen in einer runden Backform mit einem Durchmesser von 20 cm, nur mit einer runden Blätterteigplatte backen. Dazu das kleine Kuchenblech auf den äußeren Rand des Blätterteigs stellen und mit einem Messer, etwa 1 cm größer als die Backform, einen Kreis ausschneiden. Diese Teigplatte in die Kuchenform einlegen. 4 Mirabellen Kuchen mit Quark Rezepte - kochbar.de. Den restlichen Teig so aneinander kleben, (aber nicht zusammenkneten) dass etwa die gleiche Teigfläche entsteht und mit einem Wellholz sanft auswellen. Daraus nochmals eine runde Platte zum Abdecken des Kuchens ausschneiden und den gefüllten Kuchen damit abdecken. Für die Füllung des kleineren Kuchens: 1 Eigelb, 1 EL Zucker, ½ TL Zimt, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 EL Marmelade, 100 g Quark, 1 gehäufter TL Speisestärke und aus dem übrigen Eiweiß steif geschlagenen Eischnee. Wiederum mit einem verquirlten Eidotter bestreichen und wie oben beschrieben, im auf 210 ° C vor geheizten Backofen backen. Dies ergibt 8 Stück Walnusskuchen.
1. Mirabellen gut abtropfen lassen. 2. Lauwarme Milch, weiches Fett, Zucker, Salz und Zitronenschale in eine Rührschüssel geben und die feingebröselte Hefe darüber verteilen. Alle Zutaten mit dem Knethaken zunächst auf niedriger Schaltstufe verkneten, dach auf höchster Schaltstufe verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst an einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Min. gehen lassen Teig dann auf einer gefetteten fettpfanne ausrollen. Zugedeckt an einen warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat. 3. Käse - Mirabellen - Kuchen - Rezept mit Bild - kochbar.de. Eine gefettete Fettpfanne mit Hefeteig auslegen, mit den abgetropften Mirabellen belegen. 4. Den Quark mit dem Zucker, Vanillezucker, Aroma den Eiern und Speisestärke glattrühren, und die Quarkcreme Über die Mirabellen schütten. 5. Backhitze 175 Grad, Heißluft knapp 160 Grad ca. 30 Min. backen. 6. Mit Puderzucker bestreut recht frisch servieren.
backen. Schritt 6 Nach dem Abkühlen kann man den Kuchen noch mit Puderzucker bestäuben. Tipp: Streusel einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, so werden sie besonders schön knusprig. Genießen
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Mitten in der letzten Sommerhitzewoche melde ich mich aus einer kleinen, nicht geplanten Sommerpause mit einem neuen Rezept zurück: einem Mirabellenkuchen! Durch die Hitze hatte unser Ofen eine kleine Pause, um das Haus nicht noch mehr aufzuheizen. Und im Urlaub waren wir auch noch eine Woche…alles zusammen ergibt eine kleine Blogpause. Und so viele neue Ideen und Rezepte, dass ich gedanklich kaum nachkomme und es auch in der Realität nicht schaffen werde. Das weiß ich jetzt schon – aber ich mache so viel es mir Freude bereitet und ich es zeitlich schaffe! Vor allem bevor die Schule wieder startet. Die Mirabellen für meinen Kuchen sind oooooberbio, mehr bio geht gar nicht und die sind umweltschonend bei mir angekommen. Nämlich vom Nachbar persönlich hergetragen. Herrlich oder? In unserem Garten wächst mittlerweile auch so einiges, aber obstmäßig sind bisher nur Äpfel, Walnüsse (genau 2) und hoffentlich bald Birnen an unseren Bäumen zu finden. Ein Hoch auf unseren Nachbarn, der mir Mirabellen, Renekloden und Zwetschgen im Angebot hat!!
Die Mirabellen nun dicht auf dem Teig setzen, dass die Schnittfläche nach oben zeigt (wie bei einem Zwetschgenkuchen). Zutaten für den Guss: 2 EL Magerquark (ca. 70-90g) 1 gestrichener EL Zucker 3 EL Sahne 1 Ei Alle Zutaten mit einem Rührbesen zu einer homogenen Masse verrühren und gleichmäßig über den Kuchen gießen. Zutaten für Streusel: 75g Mehl 40g Zucker ½ Päckle Vanillezucker 50g Butter in Stücken 1 Messerspitze Zimt (wer mag) Mehl und Zucker mit dem Rührgerät vermischen, dann die Butterstücke dazugeben und weiterrühren bis Streusel entstehen. Die Streusel auf dem Kuchen verteilen und ab damit in den vorgeheizten Ofen für ca. 40- 45 Minuten. Den Kuchen auskühlen lassen oder noch lauwarm genießen. Viel Freude beim Backen und Genießen, FräuleinKuchenzauber<3 pdf-Datei: Mirabellenkuchen