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Früher habe ich Kartoffelbrei ausschließlich mit Butter und etwas Milch angerührt. Bis ich in einer Kochsendung (leider habe ich vergessen, welche das war, bzw. welcher Koch) den Tipp sah, statt Unmengen Butter – wie sie bspw. bei Horst Lichter in die Stampfkartoffeln wandern – Crème fraîche zu nehmen. Creme fraiche kartoffeln. Dadurch wir der Kartoffelbrei zwar nicht gerade zu einem Diätessen, aber doch deutlich leichter als wenn man nur Butter nimmt. Außerdem bekommt er einen… hm, wie soll ich es sagen… "frischeren" Geschmack. Am ersten Feiertag habe ich diese Kartoffelpüree-Version zu Boeuf Stroganow gemacht – das ist zu diesem Essen meine Lieblingsbeilage. Zutaten 800 g mehlig kochende Kartoffeln (andere gehen aber auch) Salz 1 EL Butter 150 g Crème fraîche 50 – 75 ml Milch Portionen: 4 Zubereitungszeit: 30 Minuten Zubereitung Kartoffeln waschen, schälen, je nach Größe halbieren oder vierteln und in Salzwasser weich kochen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken oder durch die Kartoffelpresse drücken.
Zutaten Allgemein: 1. Schritt Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Auflaufform oder auf ein Backblech etwas Olivenöl geben. Die Kartoffelscheiben in die Auflaufform geben und mit Créme fraiche bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen und für etwa 20 Minuten in den Backofen geben. Leckere Ideen Tomatensuppe mit Crème fraîche 40 Min. Lasagne mit Tomaten, Hackfleisch und Créme fraîche 60 Min. Tomatencremesuppe mit Creme Fraiche 30 Min. Tomatensuppe mit Crème fraîche 40 Min. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Dessert- und Backrezepte Herzhafte Rezepte Creme-Rezepte Gratin- und Auflauf-Rezepte Kartoffelgratin Rezepte Beliebte Videos Das könnte Sie auch interessieren Einfaches Kartoffelgratin mit Käse 30 Min. Kräuter Creme Fraiche Kartoffeln Rezepte | Chefkoch. Vegetarisches Kartoffelgratin mit Tomaten 30 Min. Kartoffelgratin mit Erbsen und Möhren 45 Min. Einfaches Kartoffelgratin mit Käse 30 Min. Und noch mehr Kartoffelgratin Rezepte Kartoffelgratin 15 Min.
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Zutaten Für 4 Portionen Kartoffeln (mehligkochend) Salz 200 Crème fraîche Pfeffer ("weiß) 1 Bund Schnittlauch 3 Stängel Kerbel Zur Einkaufsliste Zubereitung Kartoffeln unter kaltem Wasser gründlich bürsten. Mit Schale in kochendes Salzwasser geben und etwa 15 Minuten vorkochen. Kartoffeln in vier entsprechend große Stücke Alufolie wickeln und auf ein Backbech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 etwa 45 Minuten backen. Crème fraîche verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln mit creme fraiche en. Kräuter abspülen und trocken schlütteln. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Kerbelblättchen abzupfen. Die Alufolie locker öffnen und die Kartoffeln in der Folie kreuzweise einritzen, leicht auseinanderdrücken und etwas abdampfen lassen. Jeweils 1 El Crème fraîche daraufgeben. Mit Schnittlauch bestreuen und mit Kerbel garnieren. Tipp
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