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Da ist dann mehr Glück im Spiel. Dass heute in der Küche viel weniger passiert, liegt sicher auch daran, dass die Lebensmittel heute insgesamt unbelasteter sind als früher. Klar ist das alles für den gesunden Durchschnitt meist (noch) kein echtes Problem. Aber eben für Alte/Kranke. Aber: Alljährlich sterben in D zehntausende Menschen durch Infektionskrankheiten, zwar nicht durch Salmonellen, aber durch die Grippe und durch Krankenhauskeime. Grippe- und Erkältungsepidemien haben ihre Ursache auch in hygienischer Ahnungslosigkeit. Das Antatschen von Türklinken, Haltegriffen, Einkaufswagen usw., nachdem man, wie von Mama gelernt, die Hand vor den hustenden Mund gehalten hat (statt in die Armbeuge zu husten) oder nachdem man ein Tempotaschentuch mit Schnodder durchfeuchtet hat (statt den Rotz hochzuziehen und runterzuschlucken), trägt gewiss dazu bei, dass es jedes Jahr dasselbe Theater ist. Schnittschutzhandschuhe / Schnitthandschuhe für günstige € 8,49 bis € 11,99 kaufen. Dazu der falsch verstandene Ehrgeiz, sich mit jedem "nur kleinen Schnupfen" zur Arbeit zu schleppen... Und wenn erstmal multiresistente Keime allgegenwärtig sind und nicht mehr nur vornehmlich in Krankenhäusern und Altenheimen zu finden sind, dann werden sich viele umschauen, die heute ein Hohelied auf "Dreck reinigt den Magen" singen.
Die Erfahrungen zeigen, wer sein Personal ausreichend und regelmässig schult und aufzeigt, dass die Händehygiene das A und O im Umgang mit Lebensmitteln ist, der erzielt die besten Ergebnisse in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit. Für manche Tätigkeiten ist es durchaus sinnvoll Handschuhe zu tragen, bei anderen Tätigkeiten ist es von Vorteil, wenn das Personal keine Handschuhe trägt. In beiden Fällen ist das konsequente Umsetzen der Händehygiene von entscheidender Bedeutung. Handschuhe für küche. Grundsätzlich gilt für die Händehygiene: – Fingernägel sind kurz zu halten – kein Schmuck tragen (da sich dort Schmutz und Bakterien ansammeln können) – Hände regelmässig gründlich unter fliessendem, warmem Wasser und mit Seife waschen – Hände nach dem Waschen mit Einwegtüchern gut abtrocknen – Einweghandschuhe nach dem Händewaschen anziehen, Handschuhe regelmässig wechseln, dazwischen Hände erneut gründlich waschen und Hautpflege nicht vergessen! (…die Liste ist nicht abschliessend)
>>>>Die ganz normale Hygiene... abwaschen, vollkommen aus. <<<< Theoretisch ja. Wenn man alles in der richtigen Reihenfolge macht und sich dessen bewusst ist, wann man was mit welchen Fingern anfassen kann: Wir mussten hier krankheitsbedingt (Immunsystem eines Familienmitglieds bei 0) mal eine längere Zeit sehr aufpassen. Entsprechend habe ich dann auch bei Verwandten/Bekannten mal drauf geachtet. Klassiker waren so das Parieren des Schnitzels und Anfassen der Salzmühle mit Schnitzelfingern. Das Anfassen des Wasserhahns mit Schnitzelfingern. Abspülen der Schnitzelfinger nur mit Wasser ohne Seife und dann das Abtrocknen der Hände am Geschirrtuch. Schnittschutzhandschuhe Küche online kaufen | eBay. Oder das Aufziehen der Mülleimerschublade mit Müllfingern. Müll zur Mülltonne bringen (die dann ja mit den Händen geöffnet wird) und dann das Anfassen der frisch desinfizierten Türklinken und Wasserhähne mit Mülltonnenfingern. Verwenden eines Spüllappens, der zusammengeknüllt nass in der Spüle liegt. Keiner war sich dessen bewusst, dass er, wenn denn irgendwas verkeimt gewesen wäre, diese Keime allüberall verteilt hätte.
Und das ist kein Problem in ferner Zukunft, mit dem Problem werden die allermeisten von uns noch zu Lebzeiten konfrontiert sein. Wenn ich drauf wetten müsste, würde ich sagen, dass Seife, Impfungen und Antibiotika die drei Sachen sind, die den größten Einfluss auf die enorme Verlängerung der Lebenserwartung in den letzten Jahrhunderten hatten. Wenn man jetzt davon 2 Sachen weglässt, weil es gerade hip ist, damit anzugeben, dass einen ein paar Keime ja nur stärker machen, und die dritte Sache unwirksam wird... Ich will nicht darauf hinaus, dass man sich, seine Kinder und seine Wohnung ständig in Sagrotan baden soll. Aber Händewaschen nach dem Kontakt mit wahrscheinlich kontaminierten Flächen bringt schon viel. Und eben drauf achten, wann man was wie anfässt, wenn man selber Keimschleuder ist. Handschuhe für küchenarbeit. Also: Nicht als Gesunder ständig mit Sagrotan hantieren, aber wenn man selber verseucht ist.