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Warum muss man denn was typisches Smoken weil man smokt? Ich finde es gerade schön, das der Smoker so vielseitig ist. Hätte den Titel natürlich etwas anders schreiben können, aber gesmokt sind die Sachen ja auch. Nur halt nicht das typische, was man immer vom Smoker bekommt und mit dem Smoker verbindet Gestern gab es bei Freunden zb. gesmokten Kasslerbraten und Pute. Das Kassler kam bei allen Gästen super an und ist auch nichts der typischen Sachen. Mir erscheinen die Mengen etwas knapp für 75 Personen.... Pute füllen mit Gemüse (getr. Tomaten oder Paprika o. ä. Grillschinken im brötchen selber backen. ) und Käse, mit Bacon einwickeln, mit Sauce bepinseln und smoken Roastbeef oder Hüfte im ganzen smoken Vielleicht noch Flank vom Kugelgrill Lässt sich prima einige Zeit in Thermoboxen warmhalten und zum servieren direkt aufschneiden. Als Beilagen etwas Grillgemüse (dann in chafing dishes) und was kartoffeliges (entweder auch gegrillt bzw. gebraten, oder als Auflauf/Gradäng aus dem DO) Wenn eins bei uns nicht knapp wird, dann die Mengen Wir können immer mehrere Tage nachessen...
simpel 4/5 (3) Brot vom Grill 20 Min. normal 3, 8/5 (3) süßlich-würzige Hähnchen-Pakete vom Grill mit Birne, Parmaschicken und Ziegenfrischkäse 25 Min. Schinken Im Brötchen Rezepte | Chefkoch. simpel 3, 33/5 (1) Fancy Sandwich aus dem Kontaktgrill 5 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Eier Benedict Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Guten Morgen-Kuchen Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Nächste Seite Startseite Rezepte
Smoken für 75 Gäste - Brainstorming! | Grillforum und BBQ - Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!! Startseite Foren Fachbereich Indirektes Grillen Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden. Hallo ihr lieben! Weingut Kiebel | BAUTAGEBUCH | Weingut Kiebel. Im August wird bei uns groß gefeiert. Momentan rechnen wir mit 75 Gästen und sind am überlegen, was wir an Fleisch smoken wollen. Es gibt schon ein zwei Ideen, aber ich bin noch unsicher. Zur Verfügung stehen zwei Smoker, unsere kleiner billiger Chinese, die aber bis jetzt alles toll mitgemacht hat und ein 16er Netter Lette. Mein Mann möchte keine Ribs. Erster Gedanke waren zwei Bacon Bombs vom Chinesen und Gyrosschichtbraten vom Letten.
Es soll ja nicht nur ein Gyros Braten, da haben wir schon mehrere berechnet Dazu noch die Currywurst. Danke für die Ideen! Das mit der Pute hört sich auch sehr gut an. Kugelgrill können wir leider nicht bieten Beilagen sind Bratkartoffeln und Salate geplant. Dazu wahrscheinlich noch ganz frische gebratene Pilze aus eigener Zucht. Rollbraten aus dem Schweinenacken. Dauert ungefähr 3h bei 150°C. Füllen kannst Du ihn ja nach belieben. Habe am Samstag einfach Speckwürfel und Zwiebeln reingepackt´. Grillschinken im brötchen rezept. Halo, entweder nur PP: 75 * 0, 3 kg/Person durch 0, 83 (Erfahrungswert Garverlust für die Texaskrücke))= 26, 5 kg Nacken. Zusammen mit Buns und Salat und Sauce ergibt das etwa 720 Gramm essen pro Person. Oder aufteilen die Hälfte als Nackenbraten (4 Stunden @130°C) vorweg und das PP nach weiteren 4 Stunden hinterher. BB für so viele Leute nicht einfach. Kannst ja zwei mal 4 Kilo auflegen aus Schmaus für spät Nachts. Grüße Christian Danke für die hilfreichen Tipps! Nächste Woche wird erst mal der Lette geliefert und dann werden wir erst mal ein wenig testen wie es mit ihm läuft.