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normal 3, 67/5 (4) Knuspriges Hähnchen aus dem Backofen mit Semmelknödelfüllung und Weißweinsauce 40 Min. normal 3, 57/5 (5) Barbarieente mit Laugenknödelfüllung french duck, chinese style with bread stuffing german style 60 Min. pfiffig 3, 5/5 (2) Schweinerouladen mit Speckknödelfüllung 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Kartoffelknödel gefüllt mit Maronen, Champignons und Schinkenwürfeln 35 Min. normal 3, 33/5 (1) Grießknödel gefüllt mit Aprikosen auf Himbeercoulis 30 Min. normal 3/5 (1) Putenrollbraten mit Semmelknödelfüllung 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Gans mit Semmelknödelfüllung und Rotkraut 120 Min. normal (0) Schweinerollbraten mit Knödelfüllung an Dunkelbiersoße Braten bei Niedrigtemperatur 60 Min. normal (0) Schweinefilet mit Knödelfüllung 30 Min. normal (0) Kalbsbrust mit Semmelknödelfüllung Schweinebrust mit Pilz - Knödel Füllung 60 Min. normal 4, 18/5 (9) Gefülltes Hähnchen mit Semmelknödelfüllung 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Gefülltes Hähnchen ohne Knochen 45 Min.
Nicht ganz die traditionelle Truthahnfüllung, schmeckt aber sehr fein. Mit dieser Füllung darf der Truthahn nicht ganz gefüllt werden, da sie während des Bratens noch aufgeht. Rezept zum Thema Weihnachten, deftig Einkaufsliste: Truthahn, Senf, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Petersilie, Butter, Eier, Semmeln, Zitrone, geriebene Muskatnuss, Bittermandelaroma, Semmelbrösel, Öl, Karotten, Sellerie, Geflügelfond Benötigte Utensilien: Topf, Rührschüssel, Handrührgerät mit Schneebesen, Messer, Schneidebrett, Reibe, Nadel, Faden, Bräter, Kuchenpinsel, Löffel, Pürierstab Einstellung Ofen: Ober/Unterhitze: 190 Grad Umluft: 170 Grad vorgeheizt Backzeit: 180 min Zubereitungszeit: 60 min Rezept Truthahn mit Semmelfüllung Zubereitung Truthahn mit Semmelfüllung Schritt 1 1 Truthahn ca. 3-4 kg Die Innereien herausnehmen, die Leber für die Füllung beiseitelegen. Den Truthahn waschen und trocken tupfen. Schritt 2 Salz Pfeffer 1 TL Senf Den Truthahn innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen, außen dünn mit dem Senf einreiben.
Nach 45 Minuten das angesammelte Fett ab-schöpfen, evtl. diesen Vorgang wiederholen. Das Suppengrün putzen, waschen und zerkleinern und etwa 1 Stunde vor Ende der Bratenzeit in die Rostbratpfanne geben, sobald der Bratensatz bräunt. Etwas heißes Wasser hinzugießen, und die Gans ab und zu mit dem Bratensatz begießen und die verdampfte Flüssigkeit nach und nach durch heißes Wasser ersetzen. 10 Minuten vor Ende der Bratenzeit die Gans mit kaltem Salzwasser bestreichen, die Hitze auf stark stellen, damit die Haut schön kross wird. Die gare Gans in Portionsstücke schneiden, auf einer vorgewärmten Platte anrichten und warm stellen. Den Bratensatz mit etwas Wasser kochen, durch ein Sieb passieren und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Ober-/Unterhitze: 200-220 Grad (vorgeheizt) Heißluft: 180-200 Grad (nicht vorgeheizt) Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt) Bratenzeit: etwa 3 Stunden Rotkohl: Von dem Rotkohl die groben äußeren Blätter ablösen, den Kohl vierteln und den Strunk heraus schneiden. Den Kohl waschen sehr fein schneiden oder hobeln.
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Zutaten Für 4 Portionen 600 g Hokkaido-Kürbis 150 Zwiebeln 80 durchwachsener Speck (in Scheiben) 0. 5 Bund Majoran glatte Petersilie El Öl Salz Pfeffer 300 Kastenweißbrot 6 Eier (Kl. M) 1 Baby-Puter (ca. 4-5 kg) 20 Butter (weich) Suppengrün 120 Schalotten 2 Knoblauchzehen 3 Zweig Zweige Rosmarin Thymian Olivenöl 750 ml Rotwein Geflügelfond dunkler Saucenbinder Zucker Zur Einkaufsliste Zubereitung Kürbis schälen, entkernen, in 1 cm dicke Würfel schneiden. Zwiebeln pellen, fein würfeln. Speck fein würfeln, Majoran und Petersilie hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kürbis, Zwiebeln und Speck darin 5 Min. braten. Mit Majoran, Petersilie, Salz, Pfeffer würzen und abkühlen lassen. Weißbrot in 1 cm dicke Würfel schneiden. Mit Kürbis und den verquirlten Eiern verkneten, nochmals kräftig würzen. Den Puter innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen, die Füllung hineingeben. Puter mit Butter einstreichen. Suppengrün und Schalotten grob würfeln und mit zerdrücktem Knoblauch, Rosmarin und Thymian in einem Bräter im heißen Olivenöl scharf anbraten.