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Zutaten: Portionen: 45 g Butter 90 g Weichweizengrieß 1500 ml Gemüsebrühe ½ Bund Schnittlauch Salz & Pfeffer Zubereitung Schritt 1 Zuerst die Butter in einen Topf geben und auslassen. Anschließend den Grieß dazugeben und für 1-2 Minuten anbraten. Gebrannte Grießsuppe – eine schwäbische Kindheitserinnerung › Unverbissen vegetarisch. Schritt 2 Dann die Brühe dazugießen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die gebrannte Grießsuppe für 5 Minuten köcheln lassen. Schritt 3 Währenddessen den Schnittlauch hacken und dazugeben. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwertangaben: Für eine Person gebrannte Grieß Suppe, ca. 200 kcal und ca. 14 g Fett
Jene Flüssigkeit wiederum, wird nun unter Rühren zur Suppe gegeben. Die Suppe ist durchs Legieren besser gebunden und der Geschmack etwas runder. Bei vielen Speisen sorgt das Legieren darüber hinaus für einen schönen Glanz. Für die Bindung ist hauptsächlich das im Eigelb enthaltene Lecithin verantwortlich. Es wirkt als natürlicher Emulgator. Die Suppe darf nicht mehr kochen. Vorsicht: Wird das Eigelb zu heiß, gerinnt es und Du erhältst Rührei. Das lässt sich ganz einfach vermeiden, indem Du den Topf vom Herd nimmst und ungefähr eine Minute stehen lässt. Legierte Speisen nicht mehr aufkochen – sonst gerinnt das Ei! Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Zeit gesamt 15 Min. Gebrannte grießsuppe om live. Gericht Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen, Suppe Land & Region Deutschland, Österreich 30 g Butter 60 g Grieß (Weichweizengries, oder Dinkelgrieß) 1 L Gemüsebrühe (alternativ Rinderbrühe) 1 Prise Muskat 1 Prise Pfeffer 1 Prise Chiliflocken 1 Eigelb Optional frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie) Brühe erwärmen.
Diese Suppe sofort servieren, da der Grieß noch nachquillt und dann die Suppe zu einem Brei wird. Voriges Rezept Gurkensuppe mit Lachs Nächstes Rezept Möhrencremesuppe - gesund und lecker Du willst mehr von Frag Mutti? Jede Woche versenden wir die aktuell 5 besten Tipps & Rezepte per E-Mail an über 152. 000 Leser:innen: Erhalte jetzt unseren kostenlosen Newsletter! Jetzt bewerten 4, 2 von 5 Sternen auf der Grundlage von Passende Tipps Verkohlten Topf säubern 12 26 Rezept online aufrufen Kostenloser Newsletter Post von Mutti: Jede Woche die 5 besten Tipps per E-Mail! Trage dich in unseren kostenlosen Newsletter ein, er wird von über 152. 000 Menschen gelesen: Als Dankeschön gibt es unsere Fleckenfibel kostenlos als PDF - und ein kleines Überraschungsgeschenk 🎁! Gebrannte Grießsuppe | Rezept - eat.de. Zur aktuellen Ausgabe Mehr Infos
~ Anja ~ Das "Kiehnle Kochbuch" erschien erstmals im Jahr 1921. Es enthält schwäbische Rezepte, erklärt aber zudem die Grundlagen der Küche inklusive der Küchengeräte, Grundregeln der Vorratshaltung, das Konservieren bis hin zu Ratschlägen zur Tischdekoration. Maria Hädecke, die Frau des Verlegers, kochte für die Ausgabe von 1960 alle 2500 Rezepte in der heimischen Küche nach. Gebrannte grießsuppe oma. Anfang 2020 ist die über 700 Seiten starke dritte Edition der aufwendig überarbeiteten aktuellen Version erschienen. Wie alle anderen Ausgaben auch im Hädecke Verlag. *** ISBN-10: 3775005803 *** Beitrags-Navigation