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Eine Springform einfetten und den Teig einfüllen. Den Kuchen etwa 40-45 Minuten backen. Um sicher zu gehen, ob der Kuchen fertig ist, eine Stäbchenprobe machen. Für den Zitronenguss Puderzucker und Zitronensaft vermengen, bis ein zähflüssiger Guss entsteht. Wann ist der Zitronenkuchen fertig? Da jeder Backofen anders backt, empfehle ich dir nach 40 Minuten Backzeit eine Stäbchenprobe zu machen. Dafür mit einem Holzstäbchen mehrfach in den Kuchen pieksen. Wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig und kann aus dem Ofen genommen werden. Wie Zitronenkuchen aufbewahren? Zitronenkuchen am besten in einer Kuchenbox oder in einer luftdicht verschließbaren Dose aufbewahren. So bleibt er mindestens drei Tage frisch. Alternativ lässt er sich super einfrieren. Mein Tipp: Den Kuchen mit einer doppelt so dicken Schicht Zitronenglasur versehen und anschließend in der Mitte anschneiden. So kannst du ihn nach dem Naschen zusammenschieben und die Enden trocknen nicht aus.
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