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Die besten Grillrezepte Brillieren beim Grillieren? Das geht ganz einfach mit unseren zehn tollen Rezepten inklusive Schritt-für-Schritt-Videoanleitungen. Probier mal was Neues – und schau, was dein Gaumen und deine Freunde dazu meinen. Stories: Menschen, Meinungen, Hintergründe Fleisch ist mehr als nur eine feine Kochzutat. Hinter dem Produkt stehen Traditionen, Emotionen und engagierte Produzenten. Der feine Unterschied Lerne die Menschen hinter unseren Plakaten und Spots kennen: vom Bauern, über den Metzger bis zum Gastronomen. Fleisch marinieren – Tipps zur Marinade und deren Anwendung. Gut zu wissen Hol dir Hintergrundinfos: überraschende Fleischzuschnitte, einfach erklärte Garmethoden und viele Tipps fürs Kochen bei dir zu Hause. Alles zu Schweizer Fleisch Wie wird eigentlich ein Rind hierzulande gehalten? Und wie nachhaltig ist Fleisch aus der Schweiz? Antworten findest du hier. Erhalte Rezepte, Tipps und spannende Geschichten rund um Schweizer Fleisch in unserem Newsletter. Rezepte: Ab in die Küche! Mit unseren Rezepten findest du für jeden Anlass und Geschmack genau das Richtige – natürlich immer mit feinem Schweizer Fleisch.
Besonders lecker für Steaks. ½ TL Ingwerpulver, 1 EL Honig und 1 TL Curry Madras zusammen mit der Schale und dem Saft einer Zitrone mischen. 100 ml Orangensaft dazu geben und alles verrühren. Wer es gerne noch etwas pikanter möchte, kann entweder Chiliflocken oder etwas Chilisauce dazu geben. Harmoniert am besten mit Geflügel. 1 Knoblauchzehe pressen und zusammen mit 1 TL Rosmarin, je einem TL Paprikapulver rosenscharf und edelsüß, frisch gemahlenem Malabar Pfeffer vermischen. 2 EL Worcestersauce dazu geben und noch einmal alles vermischen. Das Fleisch für mehrere Stunden darin einlegen. Schmeckt besonders gut auf Rindfleisch. 1 bis 2 TL Chiliflocken, ein daumenbreites Stück gemahlenen Ingwer und 125 ml Olivenöl zusammen mit klein gehackten Basilikumblättern vermischen. Macht vor allem Tofu und Grillkäse besonders lecker. Marinade für kalbfleisch mushrooms. 1 TL Korianderkörner grob mörsern und zusammen mit 1 EL Ahornsirup, 125 ml Olivenöl und dem Saft und Abrieb einer halben Bio Limette vermengen. Passt super zu hellem Fleisch.
Zubereitung: 10 min Marinierzeit: ca. 4 h Schwierigkeit: leicht Zutaten für ca. 800 g Fleisch 2 Zweige Rosmarin 2 Zweige Thymian 2 Knoblauchzehen 1 EL Paprikapulver 1 EL Tomatenmark 1/2 Bio Zitrone, Abrieb Pfeffer, aus der Mühle 1/2 TL zerstoßene Fenchelsamen 1/2 TL getrocknete Lavendelblüten 75 ml Rapsöl Zubereitung Rosmarin und Thymian waschen, trocken schütteln, Nadeln und Blättchen abzupfen. Knoblauchzehen abziehen, mit den Kräutern und den restlichen Zutaten im Mixer fein pürieren. Das Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in einer flachen Schale mit der Marinade mischen. Verschlossen bzw. mit Folie bedeckt ca. Marinade für kalbfleisch pork chops. 3-4 Stunden marinieren. Nach Belieben Fleisch auf dem Grill mit restlicher Marinade bestreichen. @ 2022 Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch e. V.