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Œufs en meurette, wobei das leicht ungekochte Eigelb deutlich sichtbar ist. Oeufs en Meurette sind ein traditionelles Gericht aus der burgundischen Küche, das auf pochierten Eiern und Meurette-Sauce oder Bourguignon-Sauce basiert. Inhalt 1 Beschreibung 2 Siehe auch 3 Referenzen 4 Externe Links Beschreibung Die Schale wird mit pochierten Eiern von einem meurette Sauce / Bourguignon Sauce (bestehend aus begleitet gemacht Burgunderrot Wein, Speck, Zwiebeln und Schalotten gebräunt in Butter und serviert mit geröstetem Knoblauchbrot. Siehe auch Burgunder Wein Ei (Essen) Liste der Brunch-Lebensmittel Pochiertes Ei Verweise Externe Links Wikimedia Commons hat Medien in Bezug auf Kategorie: Œufs en meurette. Rezept für Eier Meurette (Französische Wiki-Bücher - auf Französisch) Vin et cuisine (Französisches Wiki - auf Französisch) Cuisine bourguignonne (Französisches Wiki - auf Französisch) Dieser fleischbezogene Artikel ist ein Stummel. Rezept Tipp: Oeufs en Meurette - Falstaff. Sie können Wikipedia helfen, indem Sie es erweitern.
Dabei das Eiweiß vorsichtig über das Eigelb mit dem Kochlöffelstiel heben 3 Minuten simmern lassen, dann mit der Schaumkelle herausheben. Ausgefranstes Eiweiß abschneiden Spinat auf dem Teller anrichten, Ei aufsetzen und großzügig mit der Rotweinsoße begießen Das Mark auf dem Ei platzieren, salzen, pfeffern und mit geröstetem Weißbrot servieren
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pochierte, verlorene Eier in Rotweinsauce mit Speckstreifen, Champignons und -> croûtons Permanenter Link oeuf en meurette - Erstellungsdatum 2020-09-12