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Wenn ihr keinen frischen Spinat bekommt, lässt sich die Gnocchi-Pfanne auch mit TK-Blatt- oder Babyspinat machen. Diesen solltet ihr vorher allerdings auftauen lassen und gut ausdrücken, damit die Soße nicht zu stark verwässert. Gnocchi-Pfanne mit Spinat, Pilzen & Zucchini Gericht Hauptgericht Land & Region Italienisch Portionen 2 Personen Kalorien 984 kcal Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Arbeitszeit 25 Min. 1 Pkg Gnocchi 250 g Champignons 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 EL Butter 1 EL Olivenöl 1 TL getrocknete italienische Kräuter 2 TL Dijon-Senf 100 ml Weißwein 200 ml Sahne 100 g Blattspinat 1/2 Zucchini Parmesan zum servieren Salz & Pfeffer Die Pilze säubern, halbieren und in Scheiben schneiden. Ebenso die Zucchini vierteln und in Scheiben schneiden. Nun die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Pfanne mit der Butter und dem Olivenöl erhitzen und zunächst die Champignons kräftig anbraten. Gnocchi-Pfanne mit Spinat und Hähnchenbrust – Violas Kitchen. Dann die Hitze reduzieren und die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben.
Dann halbiere ich die Cocktailtomaten und reibe den Käse. Beides kommt zusammen mit in die Pfanne bis der Käse gleichmäßig verlaufen ist. Dabei nochmal gut umrühren. Abschmecken und bei Bedarf nochmal mit Salz, Pfeffer oder Muskat würzen. Die Gnocchi mit Spinat auf zwei tiefe Teller verteilen. Sofort servieren… Guten Appetit!
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