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So finden Sie zu uns auf den jura-Wagyu Hof Birkenreuth liegt im nördlichen Teil Bayerns, in Oberfranken. Den genauen Anfahrtsweg können Sie sich auf der interaktiven Karte weiter unten ansehen. Sie erreichen uns über: A 73/Ausfahrt Forchheim-Süd oder -Nord: Folgen Sie der Beschilderung Weiden / Bayreuth / Ebermannstadt / Fränkische Schweiz. Bis Ebermannstadt sind es etwa 14 Km. In Ebermannstadt biegen Sie an der dritten Ampel rechts ab. Wagyu rind kaufen bayern frankfurt. Wenn Sie die Berghöhe erreichen, biegen Sie an der Kreuzung links nach Birkenreuth ab. In Birkenreuth zweimal links abbiegen. A 9/Ausfahrt Pegnitz/Grafenwöhr: Fahren Sie Richtung Pottenstein/Ebermannstadt. Bis Ebermannstadt sind es etwa 30 Km. In Ebermannstadt biegen Sie an der ersten Ampel links ab. In Birkenreuth zweimal links abbiegen. Einen Überblick über die aktuelle Verkehrslage in Bayern finden Sie unter. Digitale Landkarte Schalten Sie doch mal auf die "Satelliten-Ansicht" um – dann sehen sie selbst wie ruhig und idyllisch unser Dorf gelegen ist.
Unser ganzer Stolz: edle Wagyu-Rinder in aufwändiger Haltung! Wir halten hier nicht nur 70 Fleckviehrinder, sondern als einer von wenigen Höfen in Deutschland auch – darauf sind wir besonders stolz – die für ihr exquisites Fleisch auf der ganzen Welt berühmten Wagyu-Rinder. Die Rinderhaltung hat auf dem Hof Waiz jahrzehntelange Tradition. Seit einigen Jahren halten wir neben Fleckvieh auch die ursprünglich aus Japan stammenden Wagyu-Rinder. Unsere Wagyus betreuen wir sehr persönlich, mit einer Menge Aufwand und noch mehr Herzblut. Wagyu rind kaufen bayern 2019. Jedes Tier hat einen Namen. Wir als Betriebsleiterehepaar sind dabei für die Zucht, Betreuung und Fütterung verantwortlich, unser Sohn Markus (Bachelor of Engineering) ist zuständig für alle Marketingbelange und eine stete Qualitätsverbesserung. Ein Wagyu-Leben: im Sommer auf der Wiese, im Winter im Offenstall Von der Geburt bis zur Schlachtung hat das Tierwohl für uns oberste Priorität: Unsere Wagyu-Rinder führen auf dem Hof Waiz ein entspanntes Leben in der bayerischen Natur.
Außerdem ist der Fettgehalt bei Marquardts Rindern noch moderat. Eingeteilt ist er nach Stufen, und die Holstein-Wagyus sind bei Stufe 8 von insgesamt 12. Das bedeutet ungefähr 50 Prozent Fettanteil. Allerdings strebt Marquardt Stufe 10 an, während es die japanischen Züchter auf Stufe 12 – nur noch Fleischfasern im Fett – bringen, allerdings wohl unter harten Bedingungen für die Tiere. Da schüttelt sich Marquardt. Er war bei japanischen Züchtern zu Besuch: "Das wäre hier ein Fall für den Tierschutz! Startseite - Wagyuverband Deutschland e.V.. " Die Rinder werden in breiten Gurten gehalten, damit sie kaum den Boden berühren, denn jede Anstrengung bildet Muskelfleisch – und das soll vermieden werden. "Am Nasenring wird ihnen der Schlund geöffnet und das Futter reingeschüttet. " Da geht es seinen Tieren deutlich besser. Wenn Rinder swingen Neugierig steckt ein Kälbchen die Schnauze durch das Gatter – und wird vom Hofhund liebevoll abgeschleckt. Es zuckt zurück, als wolle es kichern. Und schon steckt es die Schnauze wieder vor, und der Hund schlabbert.
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