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Kartoffeln und Zwiebeln habe ich immer im Keller, dazu etwas Gemüsebrühe und eine Packung TK Suppengemüse. Ja, du hast richtig gelesen. Ich nehme für die Kartoffelsuppe einfach Tiefkühlgemüse. Natürlich kannst du auch frisches Gemüse nehmen. Aber die Arbeit brauchst du dir absolut nicht machen und du brauchst auch kein schlechtes Gewissen haben, wenn du auf TK Gemüse zurück greifst. Kartoffelsuppe ohne suppengemüse. So frisch wie das Gemüse direkt vom Acker geputzt, geschnitten und eingefroren wird, schaffst du das selbst nicht, wenn du die Ware auf dem Markt kaufst. Außerdem bräuchtest du für die Vielfalt, die sich in einer Packung TK Suppengemüse befindet, viel zu viele verschiedene Zutaten. Alle Zutaten lassen sich schön einlagern und hervorholen, wenn man keine Lust hat einkaufen zu oder gerade eingeschneit ist. Meine Kartoffelsuppe ist jedenfalls bei meiner Familie und auch bei Gästen sehr beliebt. Wenn es nach ihnen geht, könnte es bei uns jede Woche Kartoffelsuppe geben. Oder auch mehrmals. Mal mit Dampfnudeln, mal mit selbstgebackenen Krapfen bzw. Berlinern, wie wir dazu sagen.
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Allerdings mag ich nicht so gerne auf Rosenkohl beißen. Und die Kinder wollen auf keinen Fall irgendein Gemüse sehen. Du kannst aber alles Mögliche an Gemüse in der Suppe verstecken. Sieht ja keiner. Wenn du also irgendwas noch rumliegen hast, was weg muss: rein damit! Besonders gut passt natürlich Lauch, Blumenkohl oder Broccoli. Zucchini beschert der Suppe eine cremige Konsistenz. Das macht die Kartoffelsuppe ganz zart und edel, fast wie mit Sahne, sie bleibt aber trotzdem vegan (wenn du vegane Gemüsebrühe benutzt). Gemüsebrühe selbstgemacht Ich gestehe, ich mach die Gemüsebrühe, in der die Kartoffeln gekocht werden und die mit die Grundlage der Kartoffelsuppe ist, nicht selbst. Ich vertraue da auf ein Produkt, das ich schon seit über 25 Jahren benutze. Das ist der Tatsache geschuldet, dass der Liebste Neurodermitis hat und das vor 25 Jahren das einzige Produkt war, das er ohne Probleme vertragen hat. Also warum etwas ändern, das so gut funktioniert? Die Brühe ist zwar vegetarisch, ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe, da sie aber Milchpulver enthält, allerdings nicht vegan.
normal 4, 65/5 (518) Einfache Kartoffelsuppe 20 Min. simpel 4, 62/5 (616) Kartoffelsuppe ganz simpel 10 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Puten-Knöpfle-Pfanne Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen Käs - Spätzle - Gratin Gemüse-Quiche à la Ratatouille Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse