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Den Spinat waschen. Ins kochende Wasser geben, einmal kräftig aufkochen lassen, bis das Gemüse zusammengefallen ist. Den Spinat in ein Sieb abgiessen, kalt abschrecken und leicht ausdrücken. 3 Die Dosentomaten mit der ersten Portion Olivenöl (1) verrühren. Den Knoblauch schälen und durch die Presse dazudrücken. Die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen. 4 Den Backofen auf 250 Grad vorheizen, dabei das Backblech auf der untersten Rille einschieben und mit aufheizen. 5 Den aufgegangenen Teig halbieren und jeweils auf einem Backpapier zu einem dünnen Fladen mit etwas dickerem Rand formen. 6 Die Tomaten gleichmässig auf den beiden Teigfladen verstreichen, dabei rundherum einen kleinen Rand frei lassen. Den Spinat leicht auseinanderzupfen und auf den Pizzen verteilen. Den Gorgonzola je nach Konsistenz in kleinen Stückchen oder Häufchen auf die Teigböden geben. Pizza Ziegenkäse-Spinat (TK) (350 g) in Bio-Qualität von 24/7 BIO. Alles mit der zweiten Portion Olivenöl (2) beträufeln. 7 Die erste Pizza mit dem Backpapier auf das Backblech gleiten lassen und im 250 Grad heissen Ofen auf der untersten Rille 10–12 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist.
Aus Mehl, Hefe, Wasser, Salz, Kräutern und Olivenöl einen Hefeteig herstellen. Für 30 – 45 min. an einen warmen Ort stellen, bis er deutlich aufgegangen ist. Danach auf einem Blech ausrollen. Die Tomaten mit Tomatenmark, Kräutern und Knoblauch mischen und mit den Gewürzen abschmecken. Den Teig damit bestreichen. Pizza mit ziegenkäse und spina bifida. Darüber den geraspelten Käse verteilen. Den Blattspinat sehr gut ausdrücken und auseinandergezupft darauf verteilen. Den Ziegenfrischkäse und das Pesto in Klecksen auf der Pizza verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 20 min. backen, bis der Käse schon goldgelb ist.
Für den Pizza- bzw. Auflaufboden das magere Rinderhackfleisch (ich lasse mir dieses vom Metzger aus einem Bratenstück 2 x durchdrehen), 1 EL Senf ohne Zucker (bitte Etikett lesen), 2 Eiern, 1/2 TL Salz, 2 EL geriebenem Parmesan und 4 TL Macadamianussmehl vermengen. Wer es gerne scharf mag, kann noch Chiliflocken in die Masse geben. Anschließend die Masse in einer großen Auflaufform gleichmäßig verteilen. Die braunen Champignons in Scheiben schneiden, auf dem Hackfleischboden verteilen und salzen. Den aufgetauten Blattspinat ausdrücken, damit er nicht ganz so nass ist und auf den Champignons verteilen. Salzen und nach Belieben mit Muskat und Chiliflocken würzen. Die Cherrytomaten in Scheiben schneiden und obenauf legen. Den Mozzarella und den Ziegenkäse in Würfel schneiden und auf dem Spinat verteilen. Den Spinat-Hackfleisch-Auflauf für ca. 45 Minuten bei 180 °C Umluft/Heißluft im vorgeheizten Backofen garen. Spinat-Hackfleisch-Pizza oder -Auflauf mit Ziegenkäse von isa-baerchen | Chefkoch. Nährwerte für den kompletten Auflauf: Kalorien: 1725 kcal Fett: 94 g KH: 19 g davon min.
163 mg (29%) mehr Calcium 440 mg (44%) mehr Magnesium 171 mg (57%) mehr Eisen 6, 8 mg (45%) mehr Jod 32 μg (16%) mehr Zink 5 mg (63%) mehr gesättigte Fettsäuren 9, 6 g Harnsäure 167 mg Cholesterin 34 mg mehr Zucker gesamt 2 g Zubereitungsschritte 1. Spinat waschen, abtropfen lassen und in kochendem Salzwasser 1 Min. blanchieren. Gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen. Spargel waschen, die harten Enden abschneiden, in 3 cm lange Stücke schneiden und in reichliche kochendem Salzwasser 7 Min. blanchieren. 2. Spargelstücke herausheben und abtropfen lassen. Pizza mit ziegenkäse und spinat und. Spaghetti ins kochende Spargelwasser geben und bissfest garen. Abtropfen lassen. 1 Tasse vom Kochwasser beiseite stellen. Spaghetti mit 3-4 EL Olivenöl, dem Spinat und den Spargelstücken mischen. 3. Mit reichlich Pfeffer würzen. Den Ziegenkäse darüber bröckeln und kurz unterheben. Eventuell etwas vom Kochwasser dazugeben, auf Teller verteilen und sofort servieren.
Für den Hefeteig alle Zutaten verkneten und für etwa 30-60 Minuten gehen lassen. Währenddessen die kleingeschnittene Zwiebel mit den kleingeschnittenen Rhabarber Stangen und der Prise Zucker in einer Pfanne andünsten. Der Rhabarber muss hierfür nicht geschält werden. Wenn er bereits anfängt etwas weicher zu werden, können die Knoblauchzehen mit in die Pfanne gepresst werden und der Babyblattspinat mit untergemischt werden. Pizza mit ziegenkäse und spinat restaurant. Wenn der Teig ordentlich aufgegangen ist, kann er auf einem Backblech verteilt werden. Auf dem Teig wird dann die Spinat Rhabarber Mischung verteilt und mit Ziegenfrischkäse Klecksen bedeckt. Alles zusammen kommt bei 200°C für etwa 20 Minuten in den Ofen.
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