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Das große Promibacken Staffel 5 • Episode 4 • 10. 03. 2021 • 20:15 © Sat. 1 Pascal Hens packt alle Zutaten, die er mag, in eine Torte aus Dreiecken. Die Torte besteht aus einem Himbeer-Marzipanbiskuit mit einer Espresso-Ganache, Brombeeren und Granatapfelkernen. Das Rezept findest du hier: Pascal Hens Himbeer-Marzipan-Torte mit Fruchteinlage
Falls vorhanden, restliche Französische Buttercreme in die Ritzen außen an der Torte geben und abziehen. Torte kurz kühlen. Wenn ihr ein feuchtes Stück Küchenpapier auf die Schüssel legt, in der eure amerikanische Buttercreme ist, dann trocknet diese nicht aus. Nicht in den Kühlschrank stellen, sie wird sonst zu fest zum Verarbeiten. Die gut gekühlte Torte dann erst einmal dünn mit der weißen Buttercreme einstreichen und abziehen, 30 Minuten kühlen. Dann sehr großzügig und üppig einstreichen. Nur leicht abziehen und dann mit dem Konturspatel / Dekor-Abzieher um die Torte fahren und dabei die Rillen in die Buttercreme ziehen. Immer nach jeder Runde abstreifen und sauber machen! Die Torte nun ca. 30 Minuten kühlen und die Hälfte der übrigen Buttercreme mit etwas gelber Farbpaste einfärben. Weiße und gelbe Buttercreme jeweils in einen kleinen Spritzbeutel füllen. Abwechselnd die Buttercreme in die gefestigten Rillen der Torte einspritzen und dann mit dem Abzieher um die Torte fahren. Auch hier ist es wichtig nach jeder Runde, Tortenscraper sauber machen, sonst zieht ihr die Farben kreuz und quer über die Außenseite.
Höchstens "Handwarm" sollte sie sein. Dann die weiche Butter in kleinen Stücken dazu geben und alles zu einer glatten, glänzenden Buttercreme aufschlagen lassen. Bitte habt Geduld, die Masse trennt sich erst und es dauert ein bisschen bis die Creme "anzieht". Zum Schluss noch den Lemon Curd, bitte zimmerwarm, darunter heben. Zum Einstreichen der Torte und als eine Art "Fondant-Ersatz": 350g weiche Butter ca. 700 gesiebten Puderzucker ca. 100ml flüssige Sahne Wilton weiße Buttercreme Farbe etwas gelbe Farbpaste Die schnelle und sehr feine amerikanische Buttercreme lässt sich super glatt verstreichen und man kann tolle Farbvarianten damit auf Torten herstellen. Weiche Butter hell schaumig aufschlagen, dann mit und mit den gesiebten Puderzucker und die flüssige Sahne dazugeben. Wenn der gesamte Puderzucker in der Schüssel ist, alles ca. 10 Minuten aufschlagen lassen und dabei die weiße Buttercreme Farbe - falls vorhanden - dazu geben. Zusätzlich: Spritzbeutel mit runder Lochtülle einige vorbereitete Fondant Dekorationen Schokoladen Zitronen Wie die Torte fertig gestellt wird, erkläre ich unten am Anschnitt.
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Die Folie entfernen. Die Seiten rund um die Fruchteinlage mit der Creme befüllen und von oben mit der Creme bedecken. Zeit: Arbeitszeit: ca. 15 Minuten Stehzeit: ca. 3 Stunden Schwierigkeitsgrad: leicht Kosten: preiswert Durch das Absenden des Kommentarformulars erteilen Sie die Erlaubnis sowie Ihr Einverstädnis zur Speicherung Ihrer Daten durch diese Webseite. Gespeichert werden: Name, Email (wenn eingegeben) und Kommentar. Sie können Ihre Kommentare und damit gebundete Daten zu jedem Zeitpunkt löschen lassen. Eine Weitergabe an Dritte findet nicht statt. Sie können sich jederzeit über die zu Ihrer Person gespeicherten Daten informieren. Weitere Informationen zum Datenschutz finden Sie auch in der Datenschutzerklärung dieser Webseite.
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