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3. Oktober 2016 Kategorie(n): Uncategorized Schlagwörter: Rezept Wenn Du Weißkraut einkochen willst, findest Du hier die passenden Anleitungen und Rezepte. Leckeres eingekochtes Weißkraut ist ohne Zweifel ein absoluter Klassiker und zählt zu den Einkoch-Highlights der Küche, dementsprechend existieren unzählige Rezeptvarianten & tollen Anleitungen. Um Weißkraut einzukochen sind wenige Grundzutaten notwendig, eventuell willst Du das Rezept für das Kraut später durch weitere Zutaten raffiniert verfeinern. Weißkraut einkochen mit Anleitung & Rezept Leckeres Weißkraut ist schnell selbst eingekocht, eingeweckt und ins passende Glas gebracht. Weißkraut einkochen - Einkochen.info. In der Regel (abhängig vom Rezept) sollte man das Kraut durch Gewürze verfeinern. Das Weißkraut sollte vor dem Einkochen blanchiert werden Es gibt auch schnelle Rezepte, bei denen das verwendete Weißkraut bereits nach kurzer Zeit verzehrfertig sind. Verwende auf jeden Fall die passenden Einmachgläser, Konservengläser bzw. Weck-Gläser. Weißkraut einkochen im Backofen Rezept Das blanchierte Weißkraut wird bei 120 Grad für 120 Minuten eingekocht.
zurück zum Kochbuch Deutscher Klassiker Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Marinierter Weißkohl mit Karotten - Bunte Geschmacksexplosion aus dem Einmachglas Mit dem marinierten Weißkohl machen Sie sich nicht nur geschmacklich eine Freude, sondern auch Ihrem Darm. Denn sein hoher Ballaststoffanteil unterstützt die Verdauung und hält den Darm gesund. Weißkraut / Weißkohl in Gläser einmachen mit Salz, Fermentation, Sauerkraut ansetzen – gittakocht. Der Kohl bringt außerdem eine Menge Vitamin C ins Spiel, welches das Immunsystem unterstützt und für die Bildung von Knochen- und Knorpelgewebe benötigt wird. Statt Walnusskerne können Sie für den marinierten Weißkohl mit Karotten außerdem mal Haselnüsse probieren – oder Sie tauschen den Weißkohl einfach mal durch Rotkohl aus.
Krautsalat einkochen - den Herbst auf Vorrat im Glas - YouTube
Vorratskammer füllen 😃😃😃 Weißkraut selbst in Gläser einmachen. Der Vorteil ist, dass man den Salzgehalt selbst steuern kann und es nicht zu sauer ist. N ur unpasteurisiertes rohes Sauerkraut ist ein probiotisches Nahrungsmittel. Wenn man Kohl selbst fermentiert, holt man das Maximun heraus. Im Prinzip ist die Sauerkrautherstellung sehr einfach. Der gehobelte Kohl wird mit 2% unraffiniertem Meersalz geknetet bis genug Flüssigkeit (Lake) entstanden ist. Das Kraut wird in ein Bügelglas oder Weckgläser geschichtet und dabei unter die entstandene Salzlake gedrückt. Anschließend die Gläser mit Gummiring und klammern verschließen, dann wird es für mehrere Wochen bei Raumtemperatur fermentiert. Für die ersten zwei bis drei Tage ist eine Temperatur von 20 bis 22°C förderlich, danach kann das Glas ruhig bei 15 bis 18°C aufgestellt werden. Wer kein kühles Treppenhaus besitzt, fermentiert die ganze Zeit am kühlsten Ort in der Wohnung. ZUTATEN Weißkohl frisch vom Feld und 2% unraffiniertes Meersalz.
Überprüfen, ob sich in allen Gefäßen ein Vakuum gebildet hat. Tipps Durch das Einkochen ist der Kohl bereits gegart und muss vor dem Verzehr nur noch kurz aufgewärmt und nachgewürzt werden. Text: Artikelbild: joanna wnuk/Shutterstock