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RIAS KUCHEN vom LANDE - Aprikosenkuchen mit Schmandguss - YouTube
Ei verquirlen und abwechslungsweise mit Mehl zur Masse geben. Mürbeteig nun für mindestens eine Stunde kalt stellen. Teig nach der Ruhezeit mit Mehl bestäuben und ausrollen. Boden ausstechen und eine hohe Form damit belegen. Ebenfalls die Ränder mit dem Teig ausfüllen. Aprikosenkuchen mit Schmand | Rezept - eat.de. Die Zutaten der Schmandmasse vermengen und in den Boden geben. Aprikosen nach belieben kreisförmig legen und leicht in die Masse drücken. Bei 200 Grad Celsius für ca. 35-40 Minuten backen. Besonders lecker schmeckt uns der Schmandkuchen frisch gekühlt im Sommer im Garten. Wer den Kuchen gerne vorab selber probieren möchte, ohne ihn selbst zu backen und dabei trotzdem gerne im Garten sitzen möchte, dem können wir nur vorschlagen bei uns im Biergarten der Klosterschänke im Kloster Hornbach vorbeizuschauen und von unserer Kuchenauswahl zu wählen. Auch in unserem Lösch für Freunde Boutique Landhaus Hotel finden sie manchmal genau diesen Kuchen bei unseren Gaumenfreuden. Wir freuen uns auf sie und wünschen ihnen viel Spaß bei ihren eigenen Backversuchen und möchten noch viele weitere unserer Rezepte mit ihnen teilen.
Eine Spring- oder Auflaufform an Boden und Rand mit Butter einfetten. Die Aprikosen waschen und trocken tupfen, dann halbieren und entsteinen. Für den Teig Mehl und Backpulver in eine kleine Schüssel sieben, dann vermischen und beiseitestellen. Weiche Butter und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Das Salz zugeben, dann die Eier einzeln zugeben und alles gut verrühren. Schmand und Zitronenschale unter die Butter-Eimasse rühren, dann die Mehlmischung und die gemahlenen Mandeln unterheben, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen. Aprikosenkuchen mit Schmand – Rezept für den Thermomix®. Die Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach unten dicht an dicht darauflegen und leicht in den Teig drücken, dann mit 2 EL Zucker und den Mandelstiften bestreuen. Den Kuchen 35–40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Die Stäbchenprobe machen. Mit Alufolie abdecken, sollte die Oberfläche drohen, zu dunkel zu werden. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Inzwischen Schmand, Zitronenschale, -saft und Zucker verrühren.
Rezept drucken Rezept Aprikosen-Schmand-Kuchen Anleitungen Zunächst Salz, Zucker und Butter schaumig schlagen. Ei verquirlen und abwechslungsweise mit dem Mehl hinzufügen. Nach dem mixen ca. 1 Stunde kalt stellen. Teig nun mit Mehl bestreuen, ausrollen und den Boden einer hohen Form auslegen. Die Ränder ebenfalls mit dem restlichen Mürbeteig auslegen. Schmandmasse mit allen Belag-Zutaten vermengen und auf den Mürbeteig geben. Aprikosen vorab gut abtropfen lassen und je nach belieben verteilen und leicht in die Schmandmasse drücken. Kuchen bei 200 Grad (Ober- Unterhitze) a. 35-40 Minuten backen.
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