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Ihr Schlachtgewicht liegt bei unter 750 Gramm. Stubenküken findet man eher seltener im Supermarkt. Stubenküken sind eher Bestandteil in der gehobenen Küche und werden meist vom Geflügelhändler bezogen. Junger Hahn: Als Junger Hahn werden Hühner ab einem Gewicht von 1, 5 KG bezeichnet. Das ist dann schon eine ordentliche Familienportion. Kapaune: Als Kapaune wird ein Hahn der vor der Geschlechtsreife kastriert wurde und mindestens 140 Tage alt ist bezeichnet. Kann man für hühnersuppe auch ein hähnchen nehmen english. Das Schlachtgewicht liegt 1, 5 und 2, 0 Kg. Suppenhühner: Suppenhühner sind Legehennen die über 15 Monate alt sind. Ihr Gewicht liegt bei 1- 2 Kg, Muttertiere können über 3 kg schwer werden. Diese "alten" Hühner sind als Fleischlieferant eher uninteressant, weil ihr Fleisch doch recht zäh ist. Sie haben aber im Laufe ihres Lebens recht viel Fett angesetzt und eignen sich sehr gut für geschmackvolle Brühen daher auch der Name Suppenhuhn. Zusammenfassend kann man sagen das sich die einzelnen Hähnchen eigentlich nur durch das Gewicht unterscheiden.
Das hat meine Oma schon in den fünfziger Jahre gemacht. Gab es meist sonntags. Erst die Vorsuppe aus dem Suppenhuhn, dann wurden die Hühnerteile in der Pfanne gebraten. Das Huhn zum Braten wurde aber nicht vollständig gar gekocht, damit es nicht so ausgelaugt war. Das mache ich heute noch. Entweder das Hühnerfleisch kleingeschnitten in der Suppe, oder Brathuhn daraus oder auch Hühnerfrikassee. Ich käme gar nicht auf die Idee, das Fleisch wegzuwerfen. Die Leute haben noch zu viel Geld, wenn sie essbare du genießbare Lebensmittel wegwerfen. moin, meine kinder haben immer hühnersüppchen bekommen, wenn sie krank waren(ich bekam als kind so eine eklige glibberige puddingsuppe-wird man -glaub ich- nur kränker-so oft, wie ich krank war). die macht man am besten mit einem suppenhuhn, aber ein richtiges suppenhuhn braten oder grillen? Kann man für hühnersuppe auch ein hähnchen nehmen 2. ist das nicht zäh, wie leder? für die kinder hab ich dann fürs krankensüppchen noch hühnchenbein dazu gekocht und der rest wurd frikassee. käm auch nie! auf die idee ein abgekochtes huhn wegzuwerfen.
Daumen hoch! hm muss mal wieder ein Suppenhuhn kaufen gehen, gibt es leider viel zu selten bei uns fällt mir gerade ein. ich könnte es auch wie xldeluxe jede Woche essen. Ich kann es auch nicht fassen, dass jemand ein gekochtes Suppenhuhn entsorgt (wer macht denn sowas? ):( aber gute Idee mit dem backen im Ofen, das werde ich so machen. @glucke1980: Mindestens einmal die Woche brauche ich eine Suppe mit frischem Gemüse, Huhn oder Rind. Kann man für hühnersuppe auch ein hähnchen nehmen meaning. Ich tendiere zu Huhn und kam noch nie auf die Idee, das Huhn zu grillen. Ein ganzes Huhn entsorgen???? Ich komme aus dem Staunen nicht mehr raus... Wer macht denn so was.. bei mit gibts dann auch koch ich das huhn auch, gerade weil ich frikasse möchte und friere mir die brühe ein. dann kann ich mir mein Hühnersüppchen je nach wetter und Gesundheitszustand schnell machen ( auftauen, abschmecken, Gemüse) Ich bin ein Nachkriegskind und Essen wirft man nicht weg. So sind wir Kinder damals erzogen worden und das prägt einen bis Heute. Bei uns werden keine Lebensmittel weggeworfen, aus allen Resten wird noch was gemacht.
Jetzt alles bei mittlerer Hitze circa 2 bis 2, 5 Stunden köcheln lassen. Von Flo | 2021-12-20T14:48:17+01:00 16. 10. 2020 | Kategorien: Für Genießer | Tags: Erkältung, Geflügel, Geflügelgenuss, Hähnchen, hühnchen, Hühnersuppe, Suppe, Suppengemüse, Suppenhuhn, Suppenkasper, Suppennudeln | Kommentare deaktiviert für Omas Hühnersuppe
Ich bin immer wieder erstaunt, wie schnell dieser Energie-Kick wirkt. Wissenschaftler haben die erstaunliche Wirkung gegen Erkältung bereits nachgewiesen. Und alte Hausmittelchen wirken ja immer. Für die Klassische Hühnersuppe mit Reis müsst Ihr nur ein Hühnchen in einen Topf mit Reis werfen und den Rest macht der Herd von allein. Ich empfehle braunen Langkornreis oder eine Mischung aus wildem Reis. Er wird weich, behält aber seine knackige Textur. Bei weißem Reis besteht die Gefahr, dass er matschig wird. Und wenn Ihr keine Zeit habt, oder zu angeschlagen seid, um Euch die Suppe selber zu machen, dann könnt Ihr auch einfach ein Grillhähnchen nehmen. Das habe ich von meinem liebsten Schwaben gelernt (immer schön effizient bleiben). Natürlich geht auch Hühnchenbrust. Hühnersuppe mit Gefrorenem Huhn Rezepte - kochbar.de. Doch ich nehme gerne Beine und Flügel mit rein, weil die Knochen der Suppe ein gutes Aroma geben. Klassische Hühnersuppe mit Reis Tipp: Die Zwiebeln schneide ich im Handmixer so klein, dass misstrauische Kinder sie in der Suppe nicht mehr bemerken.