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Schon mal probiert Pfannkuchen im Ofen zu backen? Zusammen mit Toppings, wie Feta oder Pinienkerne, kann man aus dem Klassiker etwas ganz Besonderes machen. Du magst auch süße Pfannkuchen? Dann probier unbedingt meine Zimt Crêpes mit Bratapfel Füllung aus! Wenn du die herzhaften Pfannkuchen ausprobierst, dann hinterlass mir unbedingt ein Kommentar und/ oder bewerte das Rezept! Ich freue mich immer von euch zu lesen und zu erfahren, wie euch meine Rezepte schmecken! Wenn du das Rezept ausprobiert hast und es auf Instagram als Foto teilst, dann verwende den Hashtag #byanjushka. Ich freue mich eure Kreationen zu sehen! Pfannkuchen 1 EL Öl (zum anbraten) 200 g Mehl 200 ml vegane Milch 200 ml Sprudelwasser 1 Prise Salz 1 Prise Backpulver Spinat Feta Füllung 1 EL Öl (zum anbraten) 1 Knoblauchzehe (geschält und klein gehackt) 1 Zwiebel (geschält und klein gehackt) 350 g TK Spinat 200 g veganen Frischkäse 150 g veganen Feta Ersatz oder Tofu (klein zerbröselt) Spritzer Zitronensaft Salz und Pfeffer (zum Abschmecken) Topping Veganen Feta Ersatz oder Tofu Pinienkerne Pfannkuchen Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Ofenform leicht einfetten.
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. mittlere Schüssel mittlere Pfanne große Pfanne Sieb Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Ofen auf 70 °C (Umluft) vorheizen. In einer Schüssel Eier verquirlen, Mehl und Salz zugeben. Milch nach und nach in die Schüssel gießen und mit dem Schneebesen unterrühren, bis ein glatter, leicht dickflüssiger Teig entsteht. 2. Spinat waschen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Feta würfeln. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und Knoblauch mit Pinienkernen darin ca. 1 Min. anrösten. Spinat und Rosinen zugeben, ca. 1 Min. zusammenfallen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. In einer beschichteten Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, 1 Kelle des Teiges in das heiße Öl geben und dünn in der Pfanne verteilen. Pfannkuchen ausbacken, bis er oben fest wir, dann vorsichtig wenden und ca. fertig backen. Danach Pfannkuchen auf einen Teller legen und im Ofen warm halten.
Die Kombination ist ein Klassiker. Aber mit Spinat und Feta gefüllte Pfannkuchen sind einfach total lecker. Und Spinat ist ja sowieso immer gut. Popei hat es vorgemacht;). Deshalb komme ich auch direkt zum Rezept. Rezept Hier findet ihr das Rezept für den Pfannkuchenteig Für die Füllung von fünf Pfannkuchen braucht man 250g Blattspinat (frisch oder gefroren) 125g Feta 1 Knoblauchzehe 1/2 Zwiebel Pfeffer und Salz Koksöl für die Pfanne Den Pfannkuchenteig nach Rezept zubereiten. Den Spinat auftauen lassen, die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und den Feta mit den Händen zu groben Bröseln zerdrücken. Nun die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne mit einem Teelöffel Kokosöl anschwitzen bis die Zwiebeln glasig sind. Der Knoblauch darf dabei nicht verbrennen. Nun den Spinat dazu geben, alles noch einmal erhitzen und nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen. Der fertige Spinat und der Feta sollten in Reichweite stehen. Sobald der Pfannkuchenteig in der Pfanne ist, muss es schnell gehen.