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Aktionswoche Alkohol - Kreuzberger Späti-Besitzerin setzt auf "Null Prozent" dpa/Gregor Tholl Audio: rbb24 Inforadio | 14. 05. 2022 | Oda Tischewski | Bild: dpa/Gregor Tholl Wein oder Bier, Whiskey oder Schnaps - alles ohne Promille und ohne Kopfschmerzen: alkoholfreie Sprituosen könnten demnächst einen Boom erleben, glaubt Isabella Steiner. Sie führt den "Null Prozent Späti" in Berlin-Kreuzberg. Für viele hochprozentige Schnäpse und Liköre gibt es nach Einschätzung der Alkoholfrei-Aktivistin Isabella Steiner gute Alternativen. Ebenso wie für einige Weine. "Sowohl beim Weißwein, aber auch bei den Spiritousen wie Gin haben wir Gleichwertige und Hochwertige, wo man den Unterschied nicht mehr merkt", betont die Besitzerin des "Null Prozent Spätis" in Berliln-Kreuzberg. Schwierig sei es allerdings, gute alkoholfreie Alternativen für Rotwein, Whisky oder Rum zu finden. Berliner Brandstifter | Hochwertige Spirituosen. "Das sind sehr komplexe Getränke. Da brauchen wir noch ein bisschen. Aber es geht schon in die richtige Richtung", sagt sie.
«Wir haben mehr als 200 alkoholfreie Getränkealternativen und helfen dir dabei, die Frage zu beantworten "Was trinke ich, wenn ich nicht trinke? "», sagen die Späti-Macherinnen, die aus Süddeutschland stammen. Katja Kauf (29) und Isabella Steiner (32) führen ihre Idee auch auf das selten hinterfragte Trinkverhalten zurück, sprich den Mimosa am Morgen, den Aperol in der Sonne oder das Feierabendbier. Es geht um ein «Ja zum Alkoholfrei und nicht um ein Nein zum Alkohol» Es herrsche ein Gesellschaftsklima, in dem es schwierig sei, ein Glas abzulehnen, «ohne dass man dabei entweder überredet, nicht ernstgenommen, verurteilt oder als Spaßbremse abgestempelt wird», sagen sie. Dabei gebe es gute Gründe, auf Promille im Glas zu verzichten. «Mindful Drinking»: Berliner Späti ohne Alkohol – Berlin.de. Ihnen gehe es in erster Linie um neue leckere Botanicals und ein «Ja zum Alkoholfrei und nicht um ein Nein zum Alkohol», betont Steiner, die aus der Nähe von Lörrach stammt. Die Klischeezielgruppe Schwangere mache nur einen kleinen Teil der Kunden aus. Online-Bestellungen kämen seit einem halben Jahr aus vielen Teilen Deutschlands, etwa Hamburg, München, Freiburg oder Stuttgart.
Alkoholfreien Gin per se gibt es nicht, denn rein rechtlich muß Gin einen Alkoholgehalt von mindestens 37, 5% aufweisen. Ohne Alkohol reicht es nicht mal zur banalen Bezeichnung Wacholder-Spirituose. Also darf es auch nicht so heißen. Sondern? Alkoholfreie Alternative zu Gin ist die rechtlich korrekte Bezeichnung von Gin ohne Alkohol. Wie wird eine alkoholfreie Alternative zu Gin hergestellt? Alkoholfreie Alternativen zu Gin – nüchtern.berlin. Es kann nicht ausschließlich darum ausschließlich darum gehen, den vor Alkohol strotzenden großen Gin-Bruder eins zu eins zu imitieren oder nachzuäffen, sondern mit Hilfe von Botanicals ein ähnlich interessantes oder gar noch spannenderes Geschmacksprofil zu schaffen. Fehlt jedoch der Alkohol fehlt einer der markantesten Marker des Gins. Harmonie und Balance muß somit auf anderem Wege erreicht werden, ein ganz eigenständiges Aromenprofil ist also gefordert. Das gute daran ist die schier unendliche Anzahl an Ingredients. Wacholder, Angelikawurz, Ingwer, Kardamom, duftige Aromen von Thymian und Lavendel.
Wird «Mindful Drinking» Trend im Jahr 2021? Zum Trend «Mindful Drinking», also dem aufs Trinken übertragenen Credo Achtsamkeit, planen Steiner und Kauf auch ein Buch. Alkoholfreier gin berlin.com. Isabella Steiner sagte kürzlich der «Frankfurter Allgemeinen Zeitung»: «Wir glauben, dass 2021 das Jahr der nichtalkoholischen Getränke wird. Hier in Berlin werden Trends oft vorgekocht, in unserem Fall vorgetrunken, und Diversität ist ohnehin ein großes Thema - warum nicht auch in unseren Trinkgewohnheiten? » Quelle: dpa | Aktualisierung: 8. April 2021