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Den Spargel gut schälen und in schräge, nicht zu dicke Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Spargelsalat mit rohem spargel der. Aus den anderen Zutaten eine Vinaigrette zubereiten und mit Spargel und Zwiebeln vermischen. Man kann den Salat auch wunderbar "aufmotzen". Ich gebe noch gern Cocktailtomaten mit rein, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Dieses Rezept hat mir ein Koch empfohlen und ich habe es seitdem bei jedem Spargel-Essen mit dabei. Den Salat vorweg, dann eine Spargelcremesuppe und dann den Spargel mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise und Schinken als Hauptgericht.
Dickere Stangen schmecken oft recht herb. Diese Bitterstoffe sind zwar gut für eure Leber und unterstützen die Entgiftung, sind aber nicht jedermanns Sache. Hier erfahrt ihr, warum Spargel bitter schmecken kann. Greift also zu dünnem grünen oder weißen Spargel, wenn ihr zum ersten Mal Spargel roh essen wollt, sonst könnte es sein, dass euch die herbe Note den Spaß gleich beim ersten Mal verdirbt. Wie sollte man rohen Spargel essen? Es gibt viele leckere Rezepte und Zubereitungsmöglichkeiten, um Spargel roh zu essen. Die wohl offensichtlichste Variante: Bereitet einen Spargelsalat aus rohem Spargel zu. Wenn ihr hierfür grünen Spargel verwendet, spart ihr euch sogar das Schälen. Schneidet einfach die holzigen Enden ab, wascht die Stangen gründlich ab und gebt sie mit Kirschtomaten, Mozzarella-Käse und einer fruchtigen Vinaigrette in die Salatschale. Spargelsalat mit rohem spargel 2. Etwas Salz und Pfeffer darüber mahlen und genießen. Hier lest ihr, was ihr noch beachten müsst, wenn ihr grünen Spargel zubereiten wollt. Auch Marinaden sind eine tolle Möglichkeit, rohen Spargel in Szene zu setzen: Einfach Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen, weißen Spargel in dünne Scheiben schneiden und in der Marinade ziehen lassen.
normal (0) Bunter Spargel-Blatt-Tomaten-Salat mit Kartoffel-Croûtons Leichtes Essen für 1 Person Single-Salat als Hauptspeise Spargel-Birnen-Lauchzwiebelsalat mit roter Pfefferschote und Essig-Öl-Schalotten Vinaigrette 25 Min. simpel Schon probiert? Roher Spargelsalat - Rezept - kochbar.de. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen-Flammkuchen Guten Morgen-Kuchen Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Halloumi-Kräuter-Teigtaschen Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Nächste Seite Startseite Rezepte
Probiert es mal aus und vertraut uns: Roher Spargel ist nicht giftig! Ihr solltet ihn nur gründlich abwaschen und ggf. schälen. Wie schmeckt roher Spargel? Wenn ihr zum ersten Mal Spargel roh essen wollt, solltet ihr euch darauf einstellen, dass er anders schmeckt, als ihr es gewohnt seid. Roher Spargelsalat Rezepte | Chefkoch. Denn ihr typisches Aroma gewinnen die Stangen in der Regel durch das Kochen, Braten und Dünsten, also durch die Einwirkung von Hitze. Das tut dem Spargel-Genuss jedoch keinen Abbruch. Im Gegenteil: Vielmehr erweitert es die Geschmackspalette von Spargel ungemein, wenn ihr ihn hin und wieder roh esst. So bringt ihr ein bisschen Abwechslung in die Spargelzeit. Erntefrischer Spargel (und frisch sollte er wirklich sein, wenn ihr ihn roh essen wollt! ) ist wunderbar saftig und hat eine leichte Nuss-Note, die entfernt an Möhre oder Artischocke erinnert, auch geschmackliche Ähnlichkeiten zu Erbsenschoten sind zu erkennen. Überraschend ist vor allem die angenehm süßliche Note. Das gilt jedoch vor allem für dünne Spargelstangen.
Spargelsalat auf einem Teller anrichten, mit Brot bestreuen und am besten zu kaltem Weißwein verspeisen.