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So richtig können die beiden noch nicht begreifen, dass bald Schluss sein wird. Voller Stolz präsentieren Ulrich und Jutta Gerlach die blitzblanken Räume ihrer Metzgerei: den Verkaufsraum mit der breiten Glastheke, die einmal um die Ecke geht; die alten, weiß gekachelten Schlachträume, die sie nun als Lager nutzen. In der Luft liegt ein Geruch von Kälte, typisch für Metzgereien. Gerlach-Schäfer Heinz-Werner Metzgerei in Niederahr ➩ bei Das Telefonbuch finden. »Bei uns ist es immer sauber, die Geräte sind noch top«, sagt Jutta Gerlach. Über Jahrzehnte waren diese Räume für das Ehepaar weit mehr als ein Arbeitsplatz. Doch in ein paar Wochen wird es hier auf Dauer so ruhig sein wie sonst nur an Feiertagen. Die Jalousie wird unten, die Auslage für immer leer bleiben. »Ich weiß gar nicht, was da auf mich zukommt«, sagt Ulrich Gerlach mit feuchten Augen, »ich kriege da richtig Gänsehaut«. Seine Frau ist »stolz, dass wir überhaupt so lange durchgehalten haben«: Nach 116 Jahren und drei Generationen macht die Metzgerei Gerlach, die letzte Traditionsfleischerei in Großen-Buseck, dicht.
einen guten Namen gemacht. Wo werden sie demnächst ihre Wurst kaufen? »Gute Frage«, sagt er, »ich muss jedenfalls wissen, was drin ist«. Bisher musste er sich diese Frage nie stellen – die Inhaltsstoffe hatte er im Kopf. Es wurde schleichend weniger – und irgendwann ist Schluss Ulrich Gerlach Von allmählich Kürzertreten kann zurzeit aber noch keine Rede sein: »Jetzt geht es los mit Hochzeiten und Konfirmationen – der Monat wird noch mal hart«, sagt die Chefin. Am 1. Juni ist dann Schluss. Unter die Trauer über das Ende des Traditionsbetriebs mischt sich aber auch etwas Vorfreude auf die Zeit nach dem Berufsleben. Die Gerlachs sind keine großen Urlauber. »Ich bin nur einmal geflogen, nach Portugal«, sagt Ulrich Gerlach, »vielleicht machen wir das noch mal«. Seine Frau ergänzt: »Wir sind gern zuhause – und müssen dann nicht mehr ständig planen und auf die Uhr gucken. Metzgerei gerlach niederahr angebote. « Über Jahrzehnte haben die beiden sich im Laden den Rücken freigehalten. Ein eingespieltes Team. Und wer mit den Gerlachs zusammensitzt, merkt schnell: Das werden sie auch im Leben nach der Metzgerei bleiben.
Geschlachtet wird bei den Gerlachs schon seit 15 Jahren nicht mehr. Mittlerweile sei es schwierig geworden, Schlachthöfe zu finden. Früher hat der Chef selbst Vieh durch den Ort Richtung Schlachterei geführt, heute muss er dafür etliche Kilometer weit fahren. Das kostet Zeit und Geld. Metzgerei gerlach niederahr angebote der woche. Kundschaft nahm allmählich ab Trotz schwieriger Rahmenbedingungen laufe die Metzgerei aber gut – und fast noch besser, seit die Nachricht von der Geschäftsaufgabe die Runde macht. »Es ist nicht so, dass alles zusammenbricht«, sagt Jutta Gerlach, »auch wenn es unterm Strich weniger Kunden gibt als früher«. Nun sei es einfach Zeit, aufzuhören, findet das Inhaberpaar – auch mit Blick auf die Gesundheit und das Alter: Jutta Gerlach ist 60 Jahre alt, ihr Mann drei Jahre älter. »Ich möchte mit meinem Mann nicht nur gearbeitet haben«, sagt sie. Gerlachs Großvater hatte den Betrieb 1903 gegründet, sein Vater übernahm ihn, bot zwischenzeitlich auch Fremdenzimmer an. Dass Ulrich und Jutta Gerlach die Metzgerei weiterführen würden, war nicht sicher.
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