actionbrowser.com
Dieser leckere Wildkräutersalat mit Beeren liefert uns eine Menge Vitamine und Mineralstoffe. Die Vinaigrette ist mit Olivenöl, welche die wertvolle Ölsäure enthält, gemacht. Dank der Beerenfrüchte wird er wunderbar fruchtig. Den Kick bekommt er durch etwas frisch geriebenen Parmesan. Rezept drucken Wildkräutersalat mit Beeren Anleitungen Wildkräuter oder andere Salatblätter, Himbeeren und Blaubeeren waschen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Parmesan mittelgrob reiben oder hobeln. Alle übrigen Zutaten in einen Mixbecher füllen, verschließen und solange schütteln bis eine cremige Vinaigrette entstanden ist. Wildkräutersalat mit erdbeeren gesund. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Salat mit den Beeren, dem Parmesan und der Vinaigrette anrichten. Rezept Hinweise Ich wünsche einen guten Appetit! Tipp: Dieser Salat eignet sich perfekt als Beilage zum Lachs aus dem Ofen mit Bärlauch-Mandel-Kruste.
Hey ihr Lieben, Ich habe heute die Spargelsaison eröffnet. Ja in der Tat, bei uns gibt es schon den ersten Spargel! Fragt bitte nicht nach dem Preis … natürlich ist der erste Spargel immer teurer und zum Ende der Saison im Juni wird er dann wieder günstiger! Aber so ist es!
Jetzt weiß ich auch wieder, was ich die letzten Monate so vermisst habe. Knackige Salate, die nach Frühling, Sommer und Sonne schmecken! So wie dieser Spargelsalat. Geht es Euch auch so?!? Spargelsalat mit Erdbeeren & Basilikum-Pesto Wenn sich der Winter verabschiedet hat und die Temperaturen zum ersten Mal in Richtung 20°C gehen, dann ist es Zeit für einen Spargelsalat mit Erdbeeren! 4. 5 Sterne aus 2 Bewertungen Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Gericht Salat Land & Region Deutsch Portionen 2 Kalorien 390 kcal 400 g grüner Spargel 250 g Erdbeeren 2 gute Handvoll Wildkräutersalat oder Rucola Mini-Mozzarella Kugeln am besten Büffelmozzarella 50 g Pinienkerne 1/2 Bund Basilikum 50 ml Olivenöl + 2-3 EL für das Dressing grobes Meersalz 1-2 TL Dijon-Senf 1 TL Agavendicksaft 2 EL Weißweinessig einen Schuss kaltes Wasser Salz und Pfeffer Salat waschen, trocken schleudern und auf zwei Tellern verteilen. Wildkräutersalat mit erdbeeren den. Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Der Vorteil von grünem Spargel – er muss meist nicht geschält werden.
Ein Drittel der Erdbeeren mit einer Gabel zerdrücken und mit Apfelessig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Die Mischung durch ein feines Sieb streichen. Die Kräuter auf Tellern anrichten und die Erdbeervinaigrette darübergeben. Rezept: Wildkräutersalat - Mein schöner Garten. Mit den restlichen Erdbeeren dekorieren. Mehr wilde und gesunde Info: Erdbeeren galten früher als wichtiges Heilmittel, und zwar nicht nur die stark gerbstoffhaltigen Blätter (5-10%), sondern auch die Früchte. Diese wirken entwässernd und wurden bei vielerlei Krankheiten wie Gicht, Arthritis, Fieber und Erkrankungen von Leber und Galle eingesetzt. Flavonoide, Phytosterine, Vitamine (unter anderem C, E, K und Folat) und Mineralstoffe machen die Früchte so wertvoll. Mittlerweile zeigen auch wissenschaftliche Studien die Möglichkeit einer positiven Wirkung auf die Darmgesundheit und zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Blätter der Wald-Erdbeeren kannst Du auch in rohköstlichen Kuchenteigen und Smoothies verarbeiten – sie fallen nicht auf und können dort aber ihre zellschützende und harntreibende Wirkung ebenso entfalten.