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Wirsing-Mischung, Mehl und Petersilie zugeben gründlich mischen. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Masse in acht Portionen teilen und daraus Frikadellen formen. In Semmelbröseln wenden und im heißen Butterschmalz nacheinander drei bis vier Minuten knusprig und goldbraun braten. In einer 2. Pfanne die restliche Butter schmelzen und die Eier in die Pfanne schlagen. Frikadellen mit spiegelei lied. 4 Spiegeleier braten, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Je 2 Frikadellen auf Tellern anrichten, mit 1 Spiegelei belegen und servieren. Rezept: Horst Lichter Prominenter Gast: Susan Sideropoulos Quelle: ZDF-Lafer! Lichter! Lecker! vom 12. 1. 2013 Lichters Mokkaschaum mit Beeren-Grütze
1. Brötchen einarbeiten, Frikadellen formen. 2. Bohnen putzen, halbieren. 3. Brötchen einweichen, Speck schneiden. Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden. 4. Kartoffel schälen, in Salzwasser ca. 20 Min. garen. Bohnen aufstellen in Salzwasser, Bohnenkraut + Zwiebelwürfel zugeben. 5. Hack würzen, Kräuter und Zwiebel, Tomatenmark, Senf zugeben. Frikadellen mit spiegelei betty bossi. 6. Frikadellen anbraten. 7. Speck braten, Bohnen abschütten zum Speck geben, durchheben. Milch warm machen, Kartoffel abschütten mit Milch + Butter stampfen, abschmecken mit Muskatnuss. 8. Spiegeleier braten, auf die Frikadellen geben. 9. Anrichten.
Für die Burger Rosmarin abspülen, trocken tupfen, Nadeln vom Zweig streifen und fein hacken. Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Honig kräftig würzen und gut verkneten. In 8 gleichgroße Portionen teilen. Mozzarella abtropfen lassen und in 6 dünne Scheiben schneiden. Hände dünn mit Öl einreiben. Aus dem Hackfleisch 8 runde Fladen (à ca. 12 cm Ø) formen. Auf 4 Fladen je 1 1/2 Scheiben Mozzarella legen, zweiten Fladen darauflegen und rundherum andrücken, so dass der Käse umschlossen ist. Restliches Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen, Burger darin 6–8 Minuten unter Wenden bei milder Hitze braten. Burger müssen bei milder Hitze gebraten werden, weil Honig in der Hackmasse ist. Brötchen auf dem Toaster erwärmen und quer halbieren. Die unteren Brötchenhälften nacheinander erst mit Aioli bestreichen, dann mit Rauke, Burgern, Paprikasalsa und Zucchini belegen. Obere Brötchenhälfte auflegen. Wirsing-Kartoffel-Frikadellen mit Spiegelei und Petersilie - Rezept mit Video - 321kochen.tv. Übrige Aioli dazureichen. 50 Minuten. Pro Stück ca. 3940 kJ, 940 kcal.