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Wichtig ist, dass die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben und nicht übereinander liegen. Das Backblech auf die mittlere Schiene schieben und ca. 5 Stunden trocknen lassen. Um die Feuchtigkeit entweichen zu lassen habe ich einen Kochlöffel in die Backofentür geklemmt. Somit kann die aus den Tomaten austretende Feuchtigkeit besser entweichen. Halb Getrocknete Tomaten Rezepte | Chefkoch. Nach Ende der Trocknungszeit sollten die Tomaten deutlich an Flüssigkeit verloren haben, aber im Innern noch etwas saftig sein. Die Tomaten nun abkühlen lassen und anschließend in Weckgläser füllen, mit Öl auffüllen und auf Wunsch noch ein paar Thymianblätter und/oder Rosmarinnadeln zugeben. Am besten stellt ihr die Gläser in den Kühlschrank. So halten sie sich eine ganze Weile. Aber nicht wundern wenn das Olivenöl etwas trübe wird. Vor dem Verzehren und Genießen rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Nach den ersten Bissen werdet ihr erleben welch volles und intensives Aroma halbgetrocknete Tomaten haben. Ich wünsche euch einen angenehmen Feiertag.
Die Tomaten halten sich so in etwa drei Wochen im Kühlschrank. Im Kühlschrank wird das Öl fest, vor der Nutzung sollte es also ein paar Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit es wieder flüssig wird.
Besprenkelt sie außerdem mit dem Olivenöl. Schiebt das Blech mit den Tomaten in den Ofen, schließt die Backofentür und stellt nun den Backofen ganz aus! Lasst die Tomaten zum Trocknen über Nacht im Backofen, ohne die Tür noch mal zu öffnen. Ob Mondlicht oder nicht… am Morgen warten dann schon diese kleinen, tomatigen Aromabomben auf euch! Und ihr könnt die halbgetrockneten Tomaten direkt zum Frühstück genießen. Zum Beispiel eben auf einem Avocado-Toast mit einem gekochten oder pochierten Ei. ᐅ Halbgetrocknete Tomaten Rezept ⇒ von Pampered Chef®. Oder auf einem Röstbrot mit körnigem Frischkäse, Schnittlauch und Chiliflocken. Köstlich sag ich euch! Aber das ist längst nicht alles, was die kleinen Dinger können. Die sind wunderbar in einem Salat. Oder stellt sie euch zu Pasta vor… in Olivenöl etwas gehackten Knoblauch anschwitzen, die halbgetrockneten Tomaten kurz dazu, frisch gekochte Pasta darin schwenken, zum Servieren frische Kräuter und gehobelten Parmesan drüber. Holycamoly! Meint ihr das wäre etwas für euch? Dann schmeißt doch heute Abend noch den Backofen an… und habt ein schönes langes Osterwochenende!