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Vorbereitungszeit 30 Min. Zubereitungszeit 1 Std. 30 Min. Arbeitszeit 2 Stdn. Zutaten 600 g Grünkohl 2 EL Butterschmalz 2 große Zwiebeln 1 EL Zucker - gehäuft 2 TL Senf Salz Pfeffer Wasser 2 TL Haferflocken 300 g Kasseler 2 Brühwürste Anleitungen Den Grünkohl mehrmals unter fließendem kalten Wasser waschen. Das feine Blattwerk von den derben Stielen abzupfen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und den abgezupften Grünkohl darin blanchieren. In einen Durchschlag abgießen und abtropfen lassen. Dann den Grünkohl mit einem Messer nochmals etwas hacken. Pinkel mit Grnkohl Rezept DDR Rezepte mit Pinkelwurst. Die Zwiebeln schälen, würfeln und im Butterschalz im Topf glasig anbraten, so dass sie keine Farbe nehmen. Zucker, reichlich Salz und Pfeffer dazugeben und weiter anschwitzen. Dann den Grünkohl und den Senf dazugeben und nochmals durchrühren. Den Kasseler und die Würste obenauf legen und soviel Wasser angießen, dass diese fast vom Wasser bedeckt sind. Deckel drauf und das Ganze für 1, 5 Stunden köcheln lassen. Zum Schluss den Kasseler und die Würste herausnehmen und warmstellen.
normal 3, 92/5 (11) Ostfriesischer Grünkohl WW 6, 5 P. 25 Min. simpel 3, 83/5 (4) Grünkohl nach westfälischer Art mit ordentlich 'Einlage' 30 Min. simpel 3, 8/5 (13) Grünkohl mit Bregenwurst aus dem Raum Hannover 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Der besonders würzige Grünkohl - fein durchgedreht wie bei Omi 30 Min. normal Schon probiert? Grünkohl mit kassler ddr rezept. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Süßkartoffel-Orangen-Suppe Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Vegane Frühlingsrollen Spaghetti alla Carbonara Veganer Maultaschenburger
3, 75/5 (6) Frischer Grünkohl Aus dem Slowcooker/Crockpot 60 Min. normal 3, 75/5 (2) Grünkohl Der besonders würzige Grünkohl - fein durchgedreht wie bei Omi 30 Min. normal 4, 22/5 (7) Grünkohl mit Kasseler, Kohlwürsten und Schweinebacke, dazu süße Kartoffeln Altes Familienrezept 60 Min. normal 4, 1/5 (8) Geschmorter Grünkohl mit Kasseler 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Grünkohl mit Kassler und glasierten Kartoffeln Rezept von Ömmchen 30 Min. normal 3/5 (2) Grünkohl mit Bregenwurst und Kasselerbauch über Nacht ziehen lassen! 35 Min. normal 4, 54/5 (33) ostfriesischer Grönkohl mit Pinkel 30 Min. normal 4, 5/5 (16) Illes abgespeckter und verfeinerter Grünkohl fettarm und ww - geeignet, pro Portion 3, 5 P 20 Min. normal 4, 14/5 (34) Grünkohl mit Pinkel nach Bremer Art in Bremen auch Braunkohl bzw. Kohl und Pinkel genannt 25 Min. Rezept nicht verfügbar | NDR.de - Ratgeber - Kochen. normal 4, 27/5 (9) Grünkohl aus dem Schnellkochtopf Super lecker, mit Kohlwurst oder auch noch Kasseler, altes Hausrezept meiner Mutter - immer noch erstklassig!
0 Grünkohl mit Grützwurst 750 g Grünkohl, 100 g Gänsefett oder Schweineschmalz, 2 Zwiebeln, 1 Nelke. Salz, 2 bis 3 Eßl. Haferflocken, 1/2 l Fleischbrühe ( Instant), 500 g Grützwurst. Den vorbereiteten Grünkohl klein hacken. Grün Kohl Rezept. Das Fett in einem Topf zerlassen, den Kohl, die gehackten Zwiebeln, die Nelke, etwas Salz sowie die Haferflocken zufügen. Dann die heiße Fleischbrühe auffüllen und alles zum Kochen bringen. Nach etwa 10 Minuten noch einmal umrühren. Dann das Gemüse zugedeckt auf kleiner Flamme garen lassen, dabei zuletzt die Grützwurst obenauf legen. Als Ergänzung passen Salz- oder Bratkartoffeln zu diesem Gericht. – Anstelle von Grützwurst können auch 4 Scheiben Kaßler verwendet werden. [Quelle: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988] Beitrags-Navigation
Hin und wieder erhlt man ihn auch noch als Staude. Zum Aufbewahren lege frischen Grnkohl ins Gemsefach des Khlschranks. Er hlt dort 1 Woche. Oder einfrieren. Nach dem Putzen und Waschen unbedingt 2 Min blanchieren, danach mit eiskaltem Wasser abschrecken, grob hacken. In Gefrierbeutel fllen, einfrieren. Max 1 Jahr haltbar. Wie kam Pinkel zu ihrem Namen? Norddeutsche Bauern erzeugen Pinkel seit dem 18. Jhdt. Pinkel her. Zwecks Haltbarmachung wurde die Wurst am offenen Feuer geruchert. Beim Ruchern entstand oft zu groe Hitze, wodurch das Fett aus der Wurst tropfte. Der Volksmund meinte alsbald, "Die Wurst pinkelt! " Heute "pinkelt" die Wurst kaum, da die Temperatur beim Ruchern reguliert werden. Pinkel hat im Winter Saison: Deshalb nur im Winter, da Pinkel mit Grnkohl verspeist wird und der eben im Winter vorrtig ist. Pinkel-Zubereitung: Pinkel mit einem Metallspiechen einstechen, damit beim Kochen das Fett herausluft. Grünkohl mit kassler ddr rezept facebook. Zwanzig Minuten muss die Wurst nun im heien Wasser kcheln.
Die Haferflocken zum Grünkohl geben, so dass dieser etwas eindickt. Den Grünkohl in eine angewärmte Servierschüssel geben. Das Fleisch obenauf setzen und zusammen mit Pellkartoffeln servieren.