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Frittieren gibt dem Tofu eine goldene Farbe und eine knusprige Textur in diesem einfach zu machenden Tofu-Rezept. Tauchvorschläge für den frittierten Tofu sind unten in den Rezeptanweisungen enthalten. Für 3 bis 4 Personen. Mehr Tofu Rezepte Was du brauchen wirst 1 Pfund mittlerer oder fester Tofu 3 - 4 Esslöffel Maisstärke oder Mehl, je nach Bedarf Öl zum Frittieren, je nach Bedarf Wie man es macht Wegbeschreibung für frittierten Tofu: 1. Den Tofu abgießen. 2. Schneiden Sie den Tofu wie gewünscht in 4 große Dreiecke oder Würfel. 3. Rollen Sie den Tofu in Maisstärke oder Mehl. 4. Wok erhitzen und Öl zum Frittieren hinzufügen. Wenn das Öl auf mindestens 350 ° F erhitzt wird, vorsichtig 2 Tofu-Stücke in den Wok geben. 5. Frittierter tofu rezept recipes. Frittieren, gelegentlich umrühren, bis der Tofu auf beiden Seiten goldfarben ist. Mit einem Schaumlöffel entfernen und auf Papiertücher abtropfen lassen. Halten Sie sich warm, während Sie den restlichen Tofu braten. Für 4 Personen. Mit Soja-Ingwer-Dressing, Süß-Sauer-Sauce oder Erdnusssoße nach chinesischer Art servieren.
0 /5 ( 3 bewertet) ZUTATEN Tofu: 600 Gramm Tofu¹ 8 EL Sojasoße¹ 1 EL Reisessig¹ (oder Reisweinessig) 1 EL Agavensirup¹ (oder vergleichbare Süße) 500 ML Öl (zum frittieren) Tofu Panade: 100 G Mehl 100 G Maisstärke 225 ML Wasser 1 TL Salz 1/2 TL Paprikapulver 1 TL Cayennepfeffer 1 TL Backpulver 1/2 TL Chilipulver 300 G Panko¹ ANLEITUNG 1. Tofu entpacken, etwas auspressen und für mindestens 6 Stunden in das Gefrierfach legen. 2. Tofu aus dem Gefrierfach nehmen, auftauen, trocknen und in etwa 1 – 1, 5 cm breite und etwa 6 cm lange Stücke rupfen. 3. In einer kleinen Schüssel: Sojasoße, Agavensirup sowie Reisessig miteinander vermischen und den Tofu etwa 10 Minuten darin einlegen (der Tofu sollte die Soße wie ein Schwamm aufsaugen). 4. Frittierter tofu rezepte. In einer Schale: Mehl, Maisstärke, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Chilipulver, Salz und das Wasser miteinander vermischen und für 5 Minuten stehen lassen (während du das Wasser dazugibst, solltest du die Masse ordentlich mit einem Schneebesen verrühren, damit keine Klumpen entstehen).
Brate nun den Tofu von allen Seiten für einige Minuten an, sodass er außen goldbraun und kross wird. Je nach Rezept wird der Tofu dann weiterverarbeitet. Nach Belieben kannst du zum Schluss noch etwas Marinade (bei Bedarf mit zusätzlichem Öl) über den Tofu geben. Alternativ: Falls dir die Tofustückchen zu ölig sind, kannst du den Tofu auf Küchenpapier geben und abtropfen beziehungsweise abtupfen. 5 Frittierter Tofu Rezepte - kochbar.de. Gib den gebratenen Tofu erst am Schluss zu einem Gericht dazu und erwärme ihn nur noch mal kurz – so bleibt er knusprig. Panierten Tofu braten Panierter Tofu wird nicht nur schön knusprig, sondern ist auch in einer leckeren Panade eingebettet: Dafür das Wasser aus dem Tofu pressen und ihn dann in Stärke wenden. Anschließend ein Ei verquirlen und den Tofu zuerst durch Ei und danach wieder durch Stärke ziehen. Zuletzt den Tofu noch in Sesam wenden und danach in heißem Öl anbraten. Um überschüssiges Öl zu vermeiden, kann der Tofu anschließend auf Küchenpapier entfettet werden. Tofu ist besonders beliebt in der vegetarischen und asiatischen Küche.